Торт «Молочная девочка» (плохое выравнивание, результат все изъяны видны под глазурью, просто розы много сил отняли 😂)
Комментарии
@tanita-84, из домашней сахарной мастики) попробовала и получилось с первого раза)
Я делала мастику сама потом возилась пол ночи с этими розами, в итоге потом на двух тортах побывали) но есть их невозможно, больше решила не делать
@ilykhina.007, там ганаш из молочного шоколада, его мне не хватило, а делать еще порцию времени не было уже))
@ilykhina.007, а я решила теперь выравнивать с помощью мусса 😜
У меня с выравниванием проблемы и с полными силами😂 Красивый тортик 😋😋😋
@mamaleo_, Зеркальная глазурь:
150 гр., сахара
150 гр., инвертного либо глюкозного сиропа.
75 мл., воды
Пол чайной ложки диоксида титана (белый краситель) можно не добавлять но глазурь будет полупрозрачной.
12 гр., желатина (72 гр., воды для набухания)
100 гр., сгущенного молока
150 гр., белого либо молочного шоколада
Любой цвет красителя, который вам нравится.
Глазурь я сутки не выстаивала сразу покрывала.
Сахар, воду и сироп на плиту. Туда же диоксид титана, вскипятить помешивая, убрать с плиты. Добавить желатин перемешать, сгущённое молоко и шоколад. Хорошо перемешать перелить в чашу блендера добавить краситель и под углом перебить блендером до однородности. Процедить несколько раз, чтоб убрать частички и лишние пузыри.
Остудить до 35 градусов.
@tanita-84, дети грызли, а так конечно же это просто декор)