Торт «Молочная девочка» (плохое выравнивание, результат все изъяны видны под глазурью, просто розы…

Как вы глазурь делали, поделитесь

@mamaleo_, Зеркальная глазурь:

150 гр., сахара

150 гр., инвертного либо глюкозного сиропа.

75 мл., воды

Пол чайной ложки диоксида титана (белый краситель) можно не добавлять но глазурь будет полупрозрачной.

12 гр., желатина (72 гр., воды для набухания)

100 гр., сгущенного молока

150 гр., белого либо молочного шоколада

Любой цвет красителя, который вам нравится.

Глазурь я сутки не выстаивала сразу покрывала.

Сахар, воду и сироп на плиту. Туда же диоксид титана, вскипятить помешивая, убрать с плиты. Добавить желатин перемешать, сгущённое молоко и шоколад. Хорошо перемешать перелить в чашу блендера добавить краситель и под углом перебить блендером до однородности. Процедить несколько раз, чтоб убрать частички и лишние пузыри.

Остудить до 35 градусов.

У меня с выравниванием проблемы и с полными силами😂 Красивый тортик 😋😋😋

@ilykhina.007, а я решила теперь выравнивать с помощью мусса 😜

@ilykhina.007, там ганаш из молочного шоколада, его мне не хватило, а делать еще порцию времени не было уже))

Розы очень красивые

@tanita-84, из домашней сахарной мастики) попробовала и получилось с первого раза)

@tanita-84, дети грызли, а так конечно же это просто декор)