Всем привет. Сейчас очень актуальны рецепты имбирного печенья. На выходных вот испробовала относительно ПП рецепт, рекомендую:
Мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана (220г);
Сахар — 1/3 стакана (70г); - Я брала кокосовый сахар, можно вообще заменить медом.
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
Молотая корица — 1 чайная ложка;
Молотый имбирь — 1-2 чайные ложки;
Молотая гвоздика/бадьян — 1/2 чайной ложки;
Соль — щепотка;
Цедра лимона или апельсина — 1 чайная ложка;
Банан — 1шт (200г, без кожуры — 130г);
Растительное масло (я брала оливковое) — 1/2 стакана (60г);
Пергамент — для выпечки.
Такое тесто будет вкусным но очень крохким, из него можно слепить только лепешечки 😊 , а ребенок требовал экшина, т.е. вырезать формочками, по-этому я добавила еще 5 перепелиных яиц и тесто получилось идеальное, прям как плэй до, if you know what I mean 😊

Приготовление:
Высыпаем муку в большую миску, добавляем сахар, затем разрыхлитель теста, корицу, имбирь, гвоздику и соль, затем цедру ( мелкой теркой снимаем верхний слой лимона (или апельсина), все хорошо перемешиваем.
Банан вилкой сбиваем в кашицу, добавляем вместе с маслом, затем яйца, хорошо вымешиваем.
Сформированное тесто, можно отправить на пол часика в холодильник, оно потом лучше лепится.
And here the fun begins: достаем, раскатываем, вырезаем.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10 минут (может и меньше, в зависимости от того на сколько тонко раскатано тесто). Рекомендую следить очень внимательно за степенью готовности, у меня первая партия чутка подгорела 😏
Приятного!