Может у кого-то есть рецепт идеальной белковой глазури для пряников, хочу приготовить к нг съедобные сувениры и жаль если не получится и переведу продукты.
Комментарии
Просто белок и сахарная пудра) я на глаз делаю. В конце немного лимонного сока
Купите готовую глазурь, чтобы уж наверняка получилась. Я так делаю последнее время, до этого вечно только продукты переводила :) видимо, просто глазурь - не мое ))
@mushta97, в любом магазине, Анаш, фора, атб в отделе специй и все для выпечки.
@olga_novyi, спасибо, пластины я тоже там нашла 😝
@mushta97, вот видите! Просто не обращали раньше внимания :) вкусной Вам выпечки )
Ось таку роблю. Не білкова, але біла, ще трохи лимонного соку додаю, для смаку. Дуже смачна і зовсім не липка!
1 ч. л. (5 г) желатина
6 ст. л. воды
1 ст. сахара (стакан 200 мл)
Замочить желатин в 2 ст.л. холодной воды, оставить набухать на 5 мин.
В сотейник с толстым дном высыпать стакан сахара и вылить 4 ст.л. воды, нагреть, помешивая, до полного растворения сахара. В горячий сироп высыпать желатин, размешать и взбить миксером на высокой скорости, пока масса не побелеет (примерно 3 минуты). Оставить глазурь немного остыть, пока она не начнет становиться гуще
Если в неё красителя добавить ничего с ней случиться?
@mushta97 нічого, але поки взбиваєте міксером, тобто поки не повністю загустіла. Вона дуже швидко застигає, тому працювати треба швидко
И всё 🧐? Не может быть всё так просто! В чем подвох?
Белок яйца и сахарная пудра.
Главное хорошо до устойчивых пиков взбить белок