Пока еще не поздно испечь штоллен к Новому Году или Рождеству делюсь рецептом. Хотя даже если будет…

Пока еще не поздно испечь штоллен к Новому Году или Рождеству делюсь рецептом. Хотя даже если будет поздно, все равно пеките)))

Нашла его когда-то в ИГ и из всех опробованных прижился именно этот. Творожный))

В первую очередь необходимо залить полкило сухофруктов и цукатов ромом или коньяком (я беру темный ром) и оставить все это на сутки, а лучше 2-3 дня. Я последнее время цукатов с хорошим составом не нахожу, поэтому просто не кладу их)) и беру 350-400 гр светлого и темного изюма, примерно по 50-75 гр сушеной клюквы и сушеной вишни. (в оригинальном варианте было 300 гр изюма, по 50гр вишни и клюквы и 100 гр цитрусовых цукатов).

Для теста понадобится:

Сливочное масло - 250 гр

Мука - 500-550 гр

Сахар - 150-200 гр (по вкусу)

Яйца - 2 шт

Творог - 250 гр

Разрыхлитель - 25 гр

Корица - 1 ч.л.

Мускатный орех - 0,5 ч.л.

Имбирь - 0,5 ч.л.

После выпекания понадобится еще:

Сливочное масло - 50 гр

Сахарная пудра - 50-100 гр

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Взбиваем сливочное масло с сахаром до белой пышной массы, вводим поочередно яйца, продолжая взбивать. Далее добавляем творог и еще раз взбиваем. Подмешать обваленные в муке сухофрукты и цукаты. После к основной массе добавляем частями муку (просеяную с разрыхлителем и специями). Тесто не должно быть слишком тугим. Делим тесто на нужное количество (я делаю 6 маленьких), пальцами размять порцию теста в квадрат и сложить конвертиком. Выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки и выпекать при 180С примерно 40 минут.

Горячие штоллены обильно смазать растопленым сливочным маслом, дать им остыть, посыпать сахарной пудрой. Завернуть в пленку и фольгу и спрятать подальше 😄

Это не шутка ☝

Дать им полежать 2-3 недели в прохладном месте . Предупреждаю, попробуете раньше, до праздников ничего не доживет! 😄

#дабудетвкусно