Девочки, может кто не знает : в сладкую выпечку яйцо заменяют бананом, а соленую яцо можно заменить картоыельным пюре, только взбитым блендером, там такой клейстер получается😁 я пеку хлебушек и добавляю пюре вместо яйца уже давно, аромат волшебный и хочется все сразу съесть, ну и конечно если яйцо кушаете то все равно попробуйте, а мне пока нельзя, у моей титишницы аллергия))
#безмолока #безяиц
Комментарии
Я не знаю кто и для чего добавляет, но по моим наблюдениям пюре заменяет яйцо и хлеб уже не разваливается и почти не крошится))
Я делаю на закваске, сама ее выращиваю, это дрожжи такие, но на магазинных тоже пекут, просто добавьте картоф. пюре и дальше жидкость доливайте до нужной конссистенции (не слишком тугое тесто, мое всегда липнет к рукам, так он не сухой получается).
Я закваску делаю из муки, магазинные дрожжи не признаю. Сделала ее год назад так ее и подкармливаю и пеку хлеб и булочки. Можете в инете посмотреть, если хотите я напишу, но уже ближе к ночи))
@lenkapenka90, это кефирная то есть закваска? Бездрожжевая?
Пюре в тесто добавляют не вместо яйца а для того чтобы тесто дольше не черствело так же делают и мучную заварку вместо картошки