Не знаю 🤷 ♀ будет ли это кому-то интересно, но решила поделиться рецептом. Перлотто, но на самом деле правильное…
Не знаю 🤷♀️ будет ли это кому-то интересно, но решила поделиться рецептом.
Перлотто, но на самом деле правильное название этого блюда — орзотто.
Перловая крупа - 200г
Лук шалот - 1 большая луковица
Вино белое - 50мл
Бульон (или вода) - около 500мл
Пармезан
1. Залить крупу водой и оставить на ночь.
2. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанную луковицу.
3. Слить всю вода, что не впитала крупа слить. Перловку выложить в сковороду и обжаривать вместе с луком 3-5 минут.
4. Добавить вино и выпарить его, постоянно помешивая содержимое сковороды.
5. После того как выпарится алкоголь, постоянно помешивая добавлять по одному половнику бульон (или воду). Каждый раз дожидаясь момента, когда перловка впитает всю жидкость и только после этого добавляем новую порцию. И так до готовности крупы.
6. Посолить и добавить натёртый пармезан. Снова перемешать и подавать.
Екатерина·
Мама дочки (2 года)
Обожаю перловку и ризотто! Мне кажется мне понравится орзотто😁
Саша·
Мама дочки (2 года)
Необычное сочетание перловки и вина, но люблю и то и другое, надо попробовать) а по вязкости должно получится как ризотто?
Алёна··
Мама сына (2 года)
Да, по консистенции очень близко к ризотто.
Фотографировала на следующий день, поэтому выглядит более сухим.
Елена·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Мне вот очень интересно