... Продолжение того, когда хочется чего то к чаю... Зефир из чёрной смородины 🤤🤤🤤
... Продолжение того, когда хочется чего то к чаю... Зефир из чёрной смородины 🤤🤤🤤
Лучший комментарий
Комментарии
125гр ягодного или фрукт пюре (моем случае размороженная чёрная смородина)
100гр сахара
1 белок С-1
Для сиропа :
200 гр сахара
70 гр воды
5 гр Агара
Ягоды перебить блендером. Протереть через сито. Добавить сахар и уварить 5 мин до густоты. Хорошо охладить. В хорошо охлажденное желе добавить белок и взбивать мин 10 мин. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Сироп. Смешать Агар с водой, добавить сахар, и варить Сироп после закипания, непрерывно помешивая, 4-5 мин до сахарной нити.
Горячий Сироп вливать тонкий струйкой во взбитый ягодный белок и миксером взбивать 5 мин.
Потом быстро наполнить мешок зефирной массой и отсадить зефир. Дать зефиру просохнуть, лучше делать на ночь. Потом половинки посыпать сверху пудрой и склеить между собой.
Отметок «Нравится»: 4
а знаете, у меня то ещё ж и штуки нет, чтобы выдавливать красиво...) так что.... Блин, нужно "готовиться" к готовке!)))
Отметок «Нравится»: 0
Скажите, пожалуйста,где агар покупаете? Мне не везёт,не могу нигде найти
Отметок «Нравится»: 0
Вкуснятина😋 Если бы руки росли от куда надо,обязательно бы приготовила🤣
Отметок «Нравится»: 0
Агар-агар лежит... Не подружилась я с ним. Правда, только один раз делала торт "Птичье молоко". Ну не совсем то, что хотела, получилось. А вот зефир можно попробовать! Спасибо за рецепт. Сохранила себе в закладки.
Отметок «Нравится»: 0
@yulyasha89 Да, научатся! И жизнь заставит: учиться пойдут, нужно будет что-то себе готовить. Тем более, интернет под рукой. Мой муж тоже иногда посмотрит видео на ютубе, как то или иное блюдо готовится, и готовит. Теперь это не проблема.
Отметок «Нравится»: 0
согласна с вами! Я своему супругу тоже самое говорю - "посмотри на ютубе" 😂
Отметок «Нравится»: 1
Юлия·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
125гр ягодного или фрукт пюре (моем случае размороженная чёрная смородина)
100гр сахара
1 белок С-1
Для сиропа :
200 гр сахара
70 гр воды
5 гр Агара
Ягоды перебить блендером. Протереть через сито. Добавить сахар и уварить 5 мин до густоты. Хорошо охладить. В хорошо охлажденное желе добавить белок и взбивать мин 10 мин. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Сироп. Смешать Агар с водой, добавить сахар, и варить Сироп после закипания, непрерывно помешивая, 4-5 мин до сахарной нити.
Горячий Сироп вливать тонкий струйкой во взбитый ягодный белок и миксером взбивать 5 мин.
Потом быстро наполнить мешок зефирной массой и отсадить зефир. Дать зефиру просохнуть, лучше делать на ночь. Потом половинки посыпать сверху пудрой и склеить между собой.
Александра··
Мама дочки (1 год)
Добрый день! Спасибо за рецепт. Я так понимаю, что просыхает он в духовке. Сколько градусов ставите?
Юлия··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
здравствуйте. Нет, высыхает зефир при комнатной температуре
Татьяна··
вот и я думала в духовке... Читается не сложно... А можно глупый вопрос... Через сито обязательно? И каким блендером... У меня с некоторых пор только погружной, с ножиком. А нужен венчиком, да? Как для белка?!...
Александра··
Мама дочки (1 год)
спасибо)
Юлия··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
ягоды перебиваю в измельчителе, можно и погружным блендером, и обязательно потом перетереть через сито от кожицы и косточек, их там ох как много ((
Татьяна··
ааа, ну точно, ещё ж кожура.... Я че то только косточки вспомнила)
Спасибо! Не готовила ничего даже похожего...
Юлия··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
обращайтесь если что))
Татьяна··
а знаете, у меня то ещё ж и штуки нет, чтобы выдавливать красиво...) так что.... Блин, нужно "готовиться" к готовке!)))
Юлия··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Дааа, кондитерское дело затратное))
Татьяна··
ну я решила что очень просто))
Алеся·
Мама двоих (младенец)
Красота конечно! С радостью попробовала, если бы кто приготовил😊