@solo_85 , спасибо, люблю баловать своего мужа и очень люблю готовить, раньше через день ему ещё выпикала тортики и разные десерты, а сейчас вообще отвернуло от мучного, и дикое желание овощей в любом виде)))
@solo_85
У детей это одно из любимых блюд!
Кусочек сливочного масла (20-30г) кладу в кастрюльку, добавляю 2 ст.л. муки, постоянно помешивая, обжариваю муку в масле до появления запаха жареной муки.
Потом добавляю полстакана молока и быстренько размешиваю все венчиком, чтобы не было комочков, если густеет, добавляю еще молоко. Итого молока нужно 500-750 мл. Доводим молоко до кипения, соус должен быть как жидкая сметана, т.к. при остывании еще загустеет.
В готовый соус добавляю соль по вкусу и обязательно мускатный орех (0,5 ч.л.).
@solo_85 если обжарить баклажан чуть чуть, начинку уже "готовую"обжаренную положить, то готовить нужно совсем чуть чуть... (до 15 минут, зависит от толщины и готовности ингредиентов) И ничего не расползется. Так сказать дело практики!)