Девочки привет! Почему оседает торт, когда достаёшь из духовки? И внутри вроде пропеченный, но не…
Девочки привет!
Почему оседает торт, когда достаёшь из духовки? И внутри вроде пропеченный, но не воздушный, а плотный?
Девочки привет!
Почему оседает торт, когда достаёшь из духовки? И внутри вроде пропеченный, но не воздушный, а плотный?
ольга·
Мама сына (2 года)
В воск делала этот пирог. И вместо привычной соды для выпечки или разрыхлителя одной фирмы, использовала Приправыч. Грешу на него. Ингредиенты были как всегда, только разрыхлитель поменяла и получилось как у вас. Плотный и осел моментально
Александра·
Мама дочки (3 года), беременна (39 нед.)
Либо мало времени пёкся, либо яйца взбиты не достаточно, так же ни разу за все время готовки не надо открывать духовку.
Таня··
Духовку не открывала. Всегда дольше выпекаю, чем по рецепту. С духовкой что-то что-ли?
Ольга (дизайнер сайтов)·
Мама сына (1 год)
Так случается, если недопечь бисквит. От резкой смены темпы, непропечённый бисквит начинает сжиматься и падает.
Таня··
Сколько должен выпекаться бисквит по Вашему опыту?
Ольга (дизайнер сайтов)··
Мама сына (1 год)
я всегда выпекаю бисквит до сухой зубочистки, любой бисквит требует своего времени на выпечку. Пробуйте белки или яйца( как к вас в рецепте) взбивать дольше. И продукты должны быть комнатной температуры, особенно яйца.
Кристина·
Мама двоих (1 год, 3 года)
У меня так же, со сметаной если в рецепте есть происходит. Пока причину не могу найти( А у вас есть сметана в рецепте?
Таня··
Да, рецепт со сметаной.
Дарья ·
Мама сына (1 год)
У меня так случается когда сверху быстро корочкой взялся, а внутри ещё не пропекся, хоть и вроде бы спичка сухая. Теперь беру и периодически брызгаю воду в духовку, чтоб влажность была, тогда сверху не сразу схватывается и успевает пропечься и сверху не сгорает.
Таня··
Вот и у меня зубочистка всегда сухая🤷♀️
Дарья ··
Мама сына (1 год)
ну вот я теперь прям водой брызгаю, и если мне кажется сухая спичкп, но времени прошло подозрительно мало, жар поменьше, верхушку накрыть и пускай ещё печется. Но у меня духовка так себе, изощряюсь как могу)))
chuck·
Мама троих детей
Такое часто бывает, если в рецепте одновременно и разрыхлитель (из пакетика или сода, гашеная уксусом) и кисломолочный продукт.
Или если яйца были взяты не комнатной температуры, а сразу из холодильника.
Olga·
Мама сына (1 год)
Я если в форме с дном пеку, то переворачиваю в форме . Остывает в форме и не опадает.