@vedia, спасибо 😉

Тесто: 1 яйцо, 2-3 стакана муки, 0,5 чл соли, 1чл растительного масла, 1/2 ст тёплого молока и 1/3 ст тёплой воды. Вымешивать минут 10-15 до глянца. Накрыть полотенцем и дать постоять 40 минут. Ну, а начинка: фарш или рубленное мясо по вкусу. Солт, перец и др специи по вкусу. Измельчённый лук ( свежий или обжаренный) где то на 1/4-1/3 от объема фарша и на глаз ледяной воды.