Делаю маринад на 1 литр воды гвоздика 3 штучки, перец душистый горошек штук 5, 3 столовые ложки соли 2 сахара. Лавровый лист, вскипятить минут 5 остудить и залить кушать через 12 часов

Муж солит вечером. С утра кушаем . Все на глаз , соль сахар и специи , лаврушку маленькими кусочками. Перец горошком . Масло не кладёт . Кусочками режет
Вкусно не возможно !

Соль и сахар в пропорции 2 (соль) к 1 (сахар). Обмакнуть кусочки скумбрии и плотно уложить в контейнер пересыпая луком. Полить немного маслом. Через сутки готово )
Спасибо, что напомнили, пойду рыбу достану посолить

Вчера на ютубе смотрела, очень много рецептов там

На литр воды 4 ст.л соли, 4 ст.л сахара, 1 ст.л уксуса и специи на вкус ( я кладу лавровый лист, гвоздику и перец). Кипятим рассол ( без уксуса), остужаем, добавляем уксус и заливаем рыбу. Через сутки готово. Я солю в 3х литровой банке целые рыбины, только потрошу и бошки отрезаю. Рассол по объёму готовите сколько вам нужно 1, 2 или 3 литра