У кого есть рецепт медовика, так чтобы прям таял во рту и мокрый был, а не сухой)))

У Энди шефа смотрели?

У меня на него аншлаг, что на классику что на шоколадный

Сахар, мед, масло прогреть на паровой бане до растворения сахара. Добавить соду и хорошо вымесить еще пару минут, снимаем с бани добавляем яйца по одному , хорошо вымешивать смесь и в конце сыпим 300 гр муки. Тесто получиться жидковатым , не пугайтесь. Оставляем его остывать, потом ставим в холодильник на час-полтора. По истечении времени посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто, к рукам оно не липнет. У вас уйдет около 70-100 гр. Коржи лучше раскатывать сразу на коврике для выпечки, оно очень нежное и перенести со стола на противень не получиться.

Крем : 350 гр сливок, 300 гр отвешенной сметаны, сахарная пудра по вкусу взбить крем до пышного состояния. Желе : 400грклубники проварить с сахаром по вкусу и добавить чайную ложку агара, разлить по формам для остывания.

В этом рецепте 30 гр муки заменила на какао.

Такой делаю, очень нравится

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=138829