@mama_na_yuge, мясо нарезать полосками (как на азу),репчатый лук перьями, морковь брусочками как на плов, мелко нарезать чеснок, болгарский перец тоже длинными полосками, помидоры крупно как на салат. Из специй, кориандр и зиру перемолола в ступке, добавила куркумы, молотой черный перец, листья тимьяна сушенные. Нагреть сковороду, налить масло у меня на 200 гр., мясо, 1 большая луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, половина большого болгарского перца, половина помидорки, чайная ложка томата, ушло примерно 50-60 мл., масла. В горячее масло положить специи и сразу после отправить все это нарезанное разом в сковороду. Перемешивая обжарить, налить стакан воды и тушить, можно на этом этапе добавить соль. В это время замочить 350 гр., риса в кипячёной воде. Когда мясо уже будет мягким, и рис увеличится в размере, прибавить огонь, промыть хорошо рис (несколько раз, чтоб вымыть крахмал), засыпать в сковороду поверх мясо, разровнять и залить водой на 2 см., как только вода выкипит, убавить огонь на минимум и накрыть крышкой на 15-20 минут.
Как время пройдет поднимете крышку и попробуйте рис, если на Ваш вкус еще на зубок значит накройте крышку еще на минут 10. Если готово хорошо все перемешиваем, я выложила в сервировочное кольцо и посыпала нарезанной кинзой. Усё))
@mama_na_yuge, мясо нарезать полосками (как на азу),репчатый лук перьями, морковь брусочками как на плов, мелко нарезать чеснок, болгарский перец тоже длинными полосками, помидоры крупно как на салат. Из специй, кориандр и зиру перемолола в ступке, добавила куркумы, молотой черный перец, листья тимьяна сушенные. Нагреть сковороду, налить масло у меня на 200 гр., мясо, 1 большая луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, половина большого болгарского перца, половина помидорки, чайная ложка томата, ушло примерно 50-60 мл., масла. В горячее масло положить специи и сразу после отправить все это нарезанное разом в сковороду. Перемешивая обжарить, налить стакан воды и тушить, можно на этом этапе добавить соль. В это время замочить 350 гр., риса в кипячёной воде. Когда мясо уже будет мягким, и рис увеличится в размере, прибавить огонь, промыть хорошо рис (несколько раз, чтоб вымыть крахмал), засыпать в сковороду поверх мясо, разровнять и залить водой на 2 см., как только вода выкипит, убавить огонь на минимум и накрыть крышкой на 15-20 минут.
Как время пройдет поднимете крышку и попробуйте рис, если на Ваш вкус еще на зубок значит накройте крышку еще на минут 10. Если готово хорошо все перемешиваем, я выложила в сервировочное кольцо и посыпала нарезанной кинзой. Усё))