Можно ли выровнять торт ганашем перед покрытием кремом?
Девочки, подскажите, можно ли сначала выровнять торт ганашем, а потом покрыть кремом ( или ганаш только под мастику делают)?
Комментарии
@mamamargo17121987, я б не стала двумя кремами заморачиваться. Обычно крошки собираю кремом, который идёт на прослойку. Если его не хватает или торту в кольце надо постоять, то финальным кремчизом чуток наношу, собираю крошки. На час в холодильник и потом чистовое выравнивание.
Для покрытия делают шоколад масло 1/1 хорошо выровнять охладить а потом чиз на масле
@arfenia спасибо большое, скажите пожалуйста еще ,крем чиз на масле нормально ляжет на ганаш ( на сливках), не поползет?
@scorpionochka да, черновой, хочу острые края и крошки зафиксировать и потом уже спокойно кремом выровнять
А зачем вам 2 раза выравнивать торт разными кремами?
Или ганаш - черновой?
Идеальные корпусные конфеты на ганаше без сахара: мой рецепт
🤌🏻🌚 корпусные на ганаше из шоколада без сахара, пюре только из свежих фруктов и ягод. спустя 3 проработки, я довела их до идеала
Ну почему опять не получился ганаш😭?
Не умею я красиво фоткать на телефон) Тортик раз два три, со сметанным кремом и малиновым джемом, залитый ганашем из горького и белого шоколада отправляется в холодильник пропитываться.
Как то так 😆 спасибо девочкам за блог Энди Шеф ганаш правда не то что надо
В этот раз использовала сливки 36% для ганаша, и все равно все растеклось! Почему??? Не понимаю(((((
Можно,совсем тонкий слой....зато будете уверенны что торт не потечёт...делаю 1:1 шоколад масло и быстро выравниваю,так как застывает моментом