Творог – 300 грамм;Масло сливочное – 100 грамм;Мука – приблизительно 2,5 стакана (там смотрите сами);Разрыхлитель – 1 пакет (вполне заменяем чайной ложкой соды, только не забудьте погасить);Сахар – по вкусу (обычно 1-1,5 стакана на такое количество теста достаточно, если любите сладкий – добавляйте больше);
Желток – 1 штука;
Соль – щепотка;
Масло растительное – необходимое для смазывания
Творог, масло, яйцо - все это должно быть комнатной температуры, потому нужно заранее вынуть эти продукты из холодильника. ворог разминаем вилкой (перетираем через сито, мясорубку) и смешиваем с уже мягким маслом. Перемешиваем до относительно однородного состояния.Все сухие компоненты смешиваем отдельно, муку конечно же просеиваем. Если вместо разрыхлителя используем соду, ее гасим над творожной массой, после чего добавляем остальные ингредиенты. И еще один нюанс: если вы захотели добавить ванилин, то вводите его вместе с мукой, если ванильный сахар – то вместе с сахаром на этапе раскатки.
Все смешиваем до получения мягкого, эластичного, но уже не липнущего к рукам теста. Скатываем его в шар и отправляем минут на 30 в холодильник. Не забудьте накрыть тесто полиэтиленом или чистым полотенцем, иначе оно заветрится.После охлаждения достаемтесто и раскатываем его до толщины не больше 5 мм. На этапе раскатки посыпаем тесто сахаром, после чего «вкатываем» его в основу;
Круг делим на равные сегменты (как пиццу). Получится примерно 8 штучек, в зависимости от диаметра вашей основы. Теперь начинаем скручивать рогалики: от самой широкой части теста катим к самой тонкой. Затем раскладываем их на смазанный противень (не забудьте, что они будут подыматься в процессе выпечки) и смазываем желтком.
Выпекаем при 180-190 градусах до румяности. В среднем это занимает не более 20 минут.
Запись из каналаРецепты
katerina·
Мама троих детей
Классс
Ирина·
Мама дочки-младенца
@katerina3592 🤗🌸
katerina·
Мама троих детей
И на заказ печёте?
Ирина·
Мама дочки-младенца
@katerina3592 да)
Ирина·
Мама дочки-младенца
@katerina3592 если что-то заинтересует пишите. Отправлю фото, что готовлю на заказ☺️
katerina·
Мама троих детей
@irina_tortik вот рогалики ))интересуют
Alina Malinovskaya·
В ожидании первенца
Подскажите рецепт теста😍😍😍 хочу рогалики эти😍😍😍
Ирина·
Мама дочки-младенца
@malina.alina слоёное тесто
Ирина·
Мама дочки-младенца
@malina.alina творожное тесто
Ирина·
Мама дочки-младенца
@malina.alina Вам какое написать?)
Alina Malinovskaya·
В ожидании первенца
@irina_tortik, какая вы молодец 🤗 если можно то творожное😍😍😍😍
Ирина·
Мама дочки-младенца
Творог – 300 грамм;Масло сливочное – 100 грамм;Мука – приблизительно 2,5 стакана (там смотрите сами);Разрыхлитель – 1 пакет (вполне заменяем чайной ложкой соды, только не забудьте погасить);Сахар – по вкусу (обычно 1-1,5 стакана на такое количество теста достаточно, если любите сладкий – добавляйте больше);
Желток – 1 штука;
Соль – щепотка;
Масло растительное – необходимое для смазывания
Творог, масло, яйцо - все это должно быть комнатной температуры, потому нужно заранее вынуть эти продукты из холодильника. ворог разминаем вилкой (перетираем через сито, мясорубку) и смешиваем с уже мягким маслом. Перемешиваем до относительно однородного состояния.Все сухие компоненты смешиваем отдельно, муку конечно же просеиваем. Если вместо разрыхлителя используем соду, ее гасим над творожной массой, после чего добавляем остальные ингредиенты. И еще один нюанс: если вы захотели добавить ванилин, то вводите его вместе с мукой, если ванильный сахар – то вместе с сахаром на этапе раскатки.
Все смешиваем до получения мягкого, эластичного, но уже не липнущего к рукам теста. Скатываем его в шар и отправляем минут на 30 в холодильник. Не забудьте накрыть тесто полиэтиленом или чистым полотенцем, иначе оно заветрится.После охлаждения достаемтесто и раскатываем его до толщины не больше 5 мм. На этапе раскатки посыпаем тесто сахаром, после чего «вкатываем» его в основу;
Круг делим на равные сегменты (как пиццу). Получится примерно 8 штучек, в зависимости от диаметра вашей основы. Теперь начинаем скручивать рогалики: от самой широкой части теста катим к самой тонкой. Затем раскладываем их на смазанный противень (не забудьте, что они будут подыматься в процессе выпечки) и смазываем желтком.
Выпекаем при 180-190 градусах до румяности. В среднем это занимает не более 20 минут.
Ирина·
Мама дочки-младенца
@malina.alina Спасибо 💐🙏
Светлана·
Мама двоих (2 года, 6 лет), ждёт третьего
Какие красивые😍