Пиріг з корицею і карамелізованими яблуками. Випадково побачила в фейсбуці відео приготування пирога з карамелізованими…

Пиріг з корицею і карамелізованими яблуками.

Випадково побачила в фейсбуці відео приготування пирога з карамелізованими яблуками. Я й не думала, що це так смачно буде)). Ділюсь рецептом можливо хтось також захоче). Рецепта як такого там не було, просто тісто, карамель, яблука, тому зробила по-своєму, як завжди на око)).

Тісто: 1склянка рідини-кефір, або молоко, або сироватка, або просто вода.

Цукру додала 2 ст.л. хто любить солодке може додати більше, але не забувайте ще буде карамель і кориця з цукром.

Дріжджі пресовані 30-40 г.

Олія 30-50 г.

Яйце 1-2 шт.

Борошно скільки візьме тісто.

Карамелізовані яблука: в пательню з товстим дном всипати півсклянки цукру і на мінімальному вогні розтопити. Коли повністю цукор розтопиться додати масла 40-50 г. Обережно дуже піниться, тому дуже обережно перемішати. Потім додаємо яблука почищені від шкірки і середини і розрізані на чотири частини. Яблук необхідно, щоб покрити дно форми одним шаром, приблизно 4-5 шт. Добре перемішати, щоб яблука повністю були в карамелі.

Беремо форму для випічки, в мене 26 см, бажано з високими бортами, по одному викладаємо по колу яблука і зверху виливаємо карамель, яка залишилась. Далі тісто для зручності ділимо на дві частини. Розкатуємо одну тонким шаром змазуємо трохи маслом, далі зверху посипаємо корицею. На відео кориця була з крихтою, в мене не було тому я взяла пів пачки кориці перемішала з 2 ложками цукру і ложкою борошно і половину цієї кориці посипала тісто змащене маслом. Далі тісто порізати на смужки широкі десь 4-5 і скрутити. Спочатку одну, потім покласти на другу і також скрутити, потім на третю і т.д. Взяти другий шматок тіста, так само розкатати змастити маслом, посипати корицею, порізати на смужки. Взяти скручений клюбок тіста і далі продовжувати намотувати на нього тісто. У вас вийде велике коло тіста у вигляді спіралі. Тісто покласти на стіл спіраллю вверх і можна трохи притиснути, щоб зробити коло ширшим, ну і вирівняти). Далі тісто викладаємо зверху на яблука спіраллю вверх, нічого страшного, якщо повністю до країв тісто не дістає, під час випічки воно збільшиться в об'ємі і покриє всю форму. Змастити тісто яйцем і випікати при 180 градусів 40-45 хв. Потім дістати накрити полотенцем і коли пиріг чи форма стане теплою не гарячою, взяти блюдо накрити зверху форму і перевернути. Виходить тісто знизу, а яблука зверху. На відео карамель текла, в мене ні. Тісто виходить ніжне, а яблука смачнючі)). Смачного.