Добрый вечер! Кто-нибудь готовил дома картофель фри без фритюрницы? Получается? Я как то делала, но такая каша получилась. Подозреваю, что картофель сам не для этого был. Потому что бывает просто жаришь и прям супер, а бывается также каша. В гиперах видела заморозку уже нарезанного картофеля. Есть смысл такой брать?
Комментарии
С любого делаю. Нарезать, вымочить хотя бы пару часов, просушить, в ковш с маслом. Специи после приготовления. Всегда отлично получается.
@aleksa.sadkovskaya и поэтому да, чем лучше вымочить, тем целее картофель
@aleksa.sadkovskaya разница основная между сортами- количество крахмала как раз, где его меньше, тем фри лучше
@podusttatyana, если картофель вымочить он не будет разваливаться при жарке? Все дело в крахмале? Я думала от сорта зависит😏
Да, бывают такие крахмалистые сорта. Но я часто делаю фри из обычной. Когда нарезаю картофель хорошенько вымачиваю. Потом сушу и если есть время в морозилку. Так получается у меня всегда. Солю, перчу только готовую
@vesennya я не солю и не перчу. Соус делаю и все
@mamma_mis оо спасибо, попробую. Замороженным готовить? А солить/перчить когда?
Да я брала нарезанный в ага не и магните. Жарю на обычной сковороде в большом количестве масла. Потом выкладываю на бумажное полотенце. Оч вкусно выходит
Есть смысл конечно. Мы из такого готовили и отлично. Наш картофель просто разваривается, а там другой сорт
Да, замороженную прям картошку жарю, потом на салфетки, чтобы масло убрать и щедро солю в конце. Получается вкусно