Мука 400-500-гр(плюс минус, сколько возьмёт тесто и зависит от муки)..молоко 150-мл..масло сливочное растопленное-50-гр.,вода 100-гр.,сахар-150-гр., сметаны-80 гр.,,яйца-1 шт.,дрожжи сух. 12-гр.соль маленькая щепотка, и ванильный сахар ( по желанию). Закладываю в хлебопечку на режим "тесто" или замесить руками и дать тесту подойти( увеличиться в два раза). Для начинки: 500 гр.-черной смородины,два яблока, стакан сметаны, 2 ст.л. муки, 1.яйцо, 100-150 гр. сахара. Яйцо соединяем с сахаром, добавляем сметану и муку, все хорошо взбить венчиком, получится достаточно жидкий крем.Переходим к формированию пирога: основу раскатываем, укладываем на противень, делаем бортики, выкладываем нарезанное на кубики яблоко и смородину, заливаем кремом,оставляем наш пирог в теплом месте для расстойки минут на 20-25, после того как наш пирог расстоялся смазываем желтком и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!