Рагу в духовке. Самый мой любимый способ приготовить мясо.

Рагу в духовке.

Самый мой любимый способ приготовить мясо.

Мясо мякоть или ребрышки 1 кг

Картошка 1 кг

Морковь 0,5 кг

Крупный баклажан

Крупный кабачок

Лук 0,5 кг

Болгарский перец 4 шт

Кинза пучок

Укроп пучок

Чеснок 4 зубчика

Жгучий перец по вкусу

Смесь специй хмели-сунели 1 ч.ложка с горкой

Соль по вкусу

Картофель нарезать крупно. Если мелкий, можно вообще не резать. Лук перьями. Остальные овощи и мясо кубиками примерно 3х3см. Зелень и чеснок мелко покрошить.

Всё сложить в казан, добавить соль и специи, перемешать. Залить кипятком, чтобы вода на половину покрывала овощи и мясо. Нарыть крышкой или плотно закрыть фольгой.

Поставить в разогретую до 160* духовку на 2,5 часа.