Испекла подруге тортик) Шоколадный бисквит на 123 от Энди Шефа с крем чиз и вишней)

@talmach33 написала

@talmach33 разрезать можно

В форме 24 тоже нормально получится, я делала двойную закладку теста, получились два коржа, высотой 3см, (У вас наверно 2см получится), решала их пополам, Итого-4 коржа,,, много крема☝️=большой торт

@mamamargo17121987, или получится такой на 2 коржа разрезать ?

@mamamargo17121987, а в торте вообще сколько порций если такой большой получился ? У меня форма 24 если одну порцию взять это вообще наверное один корж будет ?

@talmach33 двойная порция теста, диаметр 22см.

Сколько здесь у вас порций теста? И какой диаметр ?

@smolli я беру Виолетте

@mamamargo17121987 а какой сыр?

@danya1990 прослойка- крем чиз на сливках- 500мл сливок 33%+700гр сыра+сах. пудра по вкусу-но ещё раз повторюсь торт достаточно большой,,, и я люблю когда много крема, может вам будет достаточно меньшего количества

@mamamargo17121987 а для прослойки подскажите сколько​ крема ушло?

@smolli выравнивала крем чизом на масле, 300гр сыра+100гр масла+ 80гр сахарной пудры,,, этот торт 4,5 кг, хватило выровнять,,,

Шоколад 50 гр+ 40 мл сливок 10%,сделала конвертик из пергамента ( видео из интернета) , залила шоколад сливками и растопила в микроволновке 20 сек. , интенсивно размешала , залила в конвертик и сделала потёки сначала. Потом нарисовала надпись зубочисткой и обвела шоколадом ( мало практики, поэтому коряво пока)))))...

Сверху тоже крем чиз?мне вот бы только на верх если и бока сколько гр надо?и расскажите как писали шоколадном

Класс )

@firedep119 спасибо 🤗

Это гениально!