Со всего света: три рецепта с баклажанами - в грузинском, мексиканском и японском стиле
Баклажан - безусловный лидер сентябрьского рынка: яркий, нарядный и, что особенно важно, универсальный. Баклажаны можно тушить, варить, жарить, запекать, готовить на гриле, мариновать и солить, измельчать в икру, готовить во фритюре, превращать в суп и добавлять в салат. Московские повара в своих осенних сезонных меню баклажанам уделяют максимально пристальное внимание.