Наверное я единственный человек, который не любит брауни😝. По крайней мере в моём окружении так. Но при этом я его пеку, раз в пол года точно😅 И как говорят друзья и родные, получается вкусно. Теперь я решила попробовать новый вид Брауни😋 (оставалось много творожного сыра) и получился Брауни-Чизкейк👌. Такой Брауни мне понравился☺ Ооочень необычный, интересный и богатый вкус получается🥧. Ну а ГАЛЕТА😋 Это моя любовь и выручалка. Я люблю её с любой начинкой. Фишка в тесте. И сколько раз она спасала меня от невкусной клубники, не сладких фруктов и долго стоящего творога😅 Рецепт теста на Галету есть по хэштегу #вкусняшкиазизки. Начинка может быть любая 1: Ягодная (сахар + крахмал кукурузный). 2: Фруктовая (сахар, немного манки на тесто посыпать). 3. Овощная (специи и оливковое масло по желанию). 4. Творожная (сахар + сметана. Я делаю поверх творога смородину перетертую с сахаром). Рецепт Брауни - Чизкейка 👇 (не мой, сохранила давно и незнаю откуда🥺) Пишу с моими изменениями😝 Ингредиенты: 1. На шокотесто: 🔸Шоколад (у меня всегда Казахстанский, 🔹можете взять горький если любите) - 150 гр 🔸Сливочное масло - 100 гр 🔹Сахар - 100 гр 🔸Яйца - 2 шт 🔹Мука - 80 гр 🔸Соль - щепотка 2. На чизкейк: 🔹Творожный сыр ( Hohland) - 200 гр 🔸Сметана не меньше 20% - 70 гр 🔹Сахар - 70 гр 🔸Крахмал - 10 гр 🔹Яйцо - 1 шт 🔸Мука - 20 гр Приготовление: 1. На водяной бане растопить шоколад + сливочное масло. Остудить. 2. Добавить сахар, яйца, пепемешать. 3. Добавить соль и муку и перемешать. 4. В другой чаше перемешать сметану с сахаром и яйцом. 5. Добавить творожный сыр, крахмал и муку. Перемешать до однородной массы. Не взбивать ☝ 6. В форму влить 3/4 части шоколадного теста, , затем все творожное тесто и сверху оставшуюся часть шоколадного. 7. Сделать узоры зубочисткой или шпажкой. 8. Выпекать при 180 гр ~ 30 - 35мин. Остудить. Тут главное - не пересушить. Брауни должен быть влажным. Подавать можно по желанию с шариком мороженого 🍧или ягодками🍓 Приятного аппетита😋👏 #вкусняшкиазизки
Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
В преддверии Пасхи хочу поделиться своим рецептом куличей 🧁 Лет пять искала идеальный рецепт, сдобное/заварное/дрожжевое тесто с 5-ти часовым замешивантем... 😣 но как оказалось, все гениальное - просто 👌 Готовятся на раз-два, получаются нежные, сочные, даже через неделю не черствеют: Ингредиенты: 🔹1 кг творога, 🔹10 яиц, 🔹1 кг сахара (я уменьшала количество), 🔹8-10 ст. муки, 🔹5 пачек разрыхлителя, 🔹500 гр. сливочного масла, 🔹3 пакета ваниль, 🔹изюм. Всё смешиваем и в формы, выпекаем при 180-200°С до готовности. Всё 👌
Вкусный рецепт пирога для того чтобы открыть сезон тыквы 🍊🍊🍊 Тесто: 🔸400 гр муки 🔹250 гр масла сливочного 🔸1 яйцо 🔹1 щепотка соли В миске смешать муку с солью, добавить мягкое сливочное масло, перетереть до крошки, вбить яйцо, замесить тесто и отправить в холодильник на пол часа Для начинки: 🔸900 гр тыквы 🔹200 гр сахара 🔸200 мл 30% сливок 🔹2 яйца 🔸Корица 🔹Ванильный сахар Очищенную тыкву нарезать на кубики и протушить до мягкости, перебить блендером (я еще протерла через сито, для более воздушной консистеции), в тыквенное пюре добавляем сахар, корицу, вбиваем яйца и сливки и хорошо все перемешиваем Раскатываем тесто, выкладываем в подготовленную разъемную форму, поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу(у меня дежурная фасоль) выпекать в течение 15 минут при 190 градусах. Вылить начинку в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Дать пирогу отстояться пару часов 🍰🍰🍰
