momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Moscow, posts from the channel

Food & Feeding

Осваивая кухню без аллергии начинаю

Осваивая кухню без аллергии начинаю искать всевозможные вкусняшки домашнего творения.

Зефир домашний.

•Яблочное пюре - 250 г
•Яичный белок - 1 шт.
•Вода - 150 г
•Сахар - 400 г
•Агар-агар 9 г
•Ванилин
•Миксер 450вт

Заливаем водой агар-агар, отставляем. Смешиваем пюре, сахар, ванилин. С помощью миксера вводим белок, хорошо взбиваем. Греем на слабом огне агар-агар до 50°С. Снимаем с огня и поспененно вливая, продолжаем взбивать яблочную массу.
Когда масса станет пышной, перекладываем в кондитерский мешок и формируем зефирки на пергаменте. Оставляем примерно на 24 часа для застывания при комнатной температуре.
Снимаем готовые зефирки и обваливаем в сахарной пудре.

Для тех, кто ест всё 😋 яблочное пюре в равных пропорциях можно смешивать с любыми ягодными или фруктовыми пюре.

ВАЖНО! На один белок надо 400 гр сахара, тогда зефир получится нежным и слегка влажным внутри. Для более плотного зефира смело сыпьте 500 гр на один белок.

#мотоменю_гв

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Я сегодня тоже собиралась приготовить только дочка заболела(((завтра приготовить хочу ,сделаю по вашему рецептику

— @limonchik155 Скорейшего выздоровления крошке🥀

— А где купить агар-агар?

— @anekakarezina я в Метро покупаю)

— @anekakarezina ну в силу того, что мы не едим свинину, то желатин не используем. А так можно и желатином заменить.

— @lapka_mo вот блин, у нас метро на краю географии. И мы только там были. Но, наверное будет и там где все для тортов и прочих сладостей

— @lapka_mo а, спасибо.я олень и забыла, что это вообщем то одно и тоже🤦

— @anekakarezina в ленте,в метро есть

— @lapka_mo спасибо((

— Как думаете если схалявить и взять детское пюре яблочное) получится ?

— @oli.kruska конечно) Так нежнее выйдет

— Здравствуйте вот все сделала только он не стоит а растекается на бумаге что делать?что добавить

— @limonchik155 значит мало взбили. Должно получится как густая сметана.

— Спасибо за рецепт , тоже попробую )

— @happysmile92 приятного аппетита ☺️

— Подскажите пожалуйста, какое количество у вас получилось из этих ингредиентов?

— А то у меня дома только маленькая баночка пюре 120г, получается все ингредиенты нужно уменьшить вдвое, думаю, есть ли смысл делать🙄

— @tatavasilievna выход 800 гр +/- у меня получается 24 шт на противень. А там как порцию выдавите

— @lapka_mo, спасибо)