Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Елена
Елена
Мама троих детей

И так - инжирная горчица или манстарда. Сразу предупреждаю - она на любителя и, возможно, ее стоит сделать маленькую…

1 из 2

И так - инжирная горчица или манстарда.

Сразу предупреждаю - она на любителя и, возможно, ее стоит сделать маленькую порцию сначала на пробу. Хотя с другой стороны - если она вам понравится, то эта порция будет на один зуб. Короче, если любите сыр с белым вином и асе итальянское, то поймете, что это отвал-башка!

5 инжирин взбиваем блендером с 200 гр сахарного песка и 100 мл красного вина (любого), ставим на огонь, закипело, добавляем горчицу русскую обыкновенную из магазина (по рецепту надо 100 гр, я беру 150, потому что люблю поострее) и 2 ч.л агар-агара. Я заменила его желфиксом (это желатин, который можно нагревать, фото его прилагаю), доводим до кипения и выключаем. Получается примерно банка 700 гр. на зиму хватит, еще и угостите друзей.

Оливковая закуска готовится проще простого - 150 гр оливок зеленых взбиваете блендером с 1 долькой чеснока, заливаете оливковым маслом (30-50 мл), добавляете тертый пармезан (гр 50 примерно), но можно и без него. Мне в этот раз солености не хватило, я его 1 маринованный огурчик добавила.

Это все я планирую не только сама есть, но и друзьям дарить на нг.

Третьей баночкой в наборе будут оливки с вяленными помидорами, маринованные в бальзамическом соусе с чесноком и петрушкой.

Ну и сушеные специи из помидор, перца сладкого, лука, чеснока и пряных трав бонусом для тех, кто хорошо себя вел в этом году.

Я думаю, что с тэгом #простые_рецепты вполне рядом можно поставить и #подготовка_новый_год 😁

Готовь сани летом , карочи👆🏼🙄

46

Лучший комментарий

ermachok

ЕленаМама троих детей

@lebedevaelenka28, вино любое можно. Оно выпарится, поэтому не важно. Фонарей много сейчас красивых везде, забей в поисковике - стооолько красоты :) на любой вкус :)

@ruzana_mom, банки на сима-ленде брала, но давно. Хотя на том сайте всегда полно разных банок, сама буду скоро закупаться для подарков :)

@ustina, я сейчас с подругой бутылочку шампанского уговорила под эту закусочку 😁

Ответить

Комментарии

lerok

lerokМама троих детей

Нашла ёпта!!!! В том году только желфикс купила, а инжир уже отошёл! В этом успеваю😋

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

😁 я соскучилась по тебе 😘

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@liss49352, да, напротив :)

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, это рядом с Александром?)

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@liss49352, Лесь, я сегодня неплохие баночки нашла всего по 29 рублей в магазине (рядом с 5 шагами, теми, что в Грядке) - понятно объяснила? 😁

Специи просто сушим помидоры, перец, лук, чеснок, любые травы. Перемалываем кофемолкой. 🤷‍♀️

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, Лен, можешь дать рецепт специй ещё?) и ссылки на баночки в Симе? А то я убила полдня и не нашла ничего крутого по баночкам, где они там спрятаны???)) если не сложно☺️

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, на очереди оливки) а насчёт гостей я серьёзно) приходите буду рада☺️☺️☺️

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@liss49352, 😁

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, ой приходи👌🏻но не все съесть😅 а так, на чай или покрепче с сыром😅 я наоборот гурман, хочется сделать менее сладко и острее😍а инжирные косточки ❤️❤️❤️❤️надо порошок горчичный попробовать может🤨

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@liss49352, она же не острая сейчас совсем продается. Я сама делаю горчицу «вырви глаз» 😁

Она на любителя, Лесь, может и ведь не твой вкус 🤷‍♀️ готова прийти к тебе в гости с вином и сыром и все съесть 😁

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, я итак 170 горчицы вбухала)))

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@liss49352, конечно можно. Но она сладковатая и есть. К сыру мне идеально. Просто я поострее чуть делаю

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, Леночка, сделала горчицу, на мой вкус получилось сладко оч, с чем ты ее кушаешь? Просто в прикуску с сыром?

И как думаешь, ее можно переварить? Хочу острее, горчица попалась ни о чем🙄

Ответить

prokitoki

ТатьянаМама двоих (младенец)

Лена, а морковь как сушите? В инструкции к сушилке написано, что ее варить сначала нужно😱

Ответить

isabel22

AnnaМама двоих (2 года, 6 лет)

спасибо за идеи💐 оливковая паста просто 💣 инжирную горчицу тоже сделала👍

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@liss49352, я так же делаю:) но я почему-то подумала, что @darialebed, спрашивает про маринованные оливки 🤦🏼‍♀️

Рада, что понравился рецепт, девочки 😁

Ответить

liss49352

ЛесяМама двоих (младенец)

@ermachok, Ленаааа, это что-то невероятное😍😍😍 надо срочно пробовать😋

@darialebed, а я представила поджаренный хрустящий французский багет, оливковую закуску, ломтик вяленого помидорчика и листик базилика❤️

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@darialebed, просто в банке :) оливки тем и хороши, что в соусе мокнут :)

Ответить

2lebedd

Сахарок Мама сына (3 года)

@ermachok, подскажи пожалуйста! Как подаёшь закуску с оливками? Сегодня сделала, ум отъешь 😋. В голову приходит только- на круглом крекере соленом, но буд-то чего-то не хватает...

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@yasmin244, я просто пожрать люблю 😁

Ответить

natafffenka

НатальяМама сына (2 года)

Идея класс для подарков!👍 да и себя порадовать😍 спасибо🤗

Ответить

prokitoki

ТатьянаМама двоих (младенец)

@ermachok я и не сомневаюсь) у вас даже фото вкусные😍😍😍

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@prokitoki, оч вкусно получится, я тебе обещаю :)

Ответить

prokitoki

ТатьянаМама двоих (младенец)

@ermachok спасибо! Нужно будет попробовать обязательно)

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@prokitoki, да, сушу все сама. И чеснок тоже. Прованские травы кидаю на помидоры и сушу :) можно острый перец добавить.

Ответить

prokitoki

ТатьянаМама двоих (младенец)

А ,то в приправу сушеную добавляете, какие травки? Правильно ж я поняла, что помидоры и перец сами сушите? А чеснок?😁

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@likandra, я не делала с сушенным, но видела рецепты. Поищи, думаю, что все возможно :)

Ответить

likandra

ОльгаМама сына (2 года), беременна (33 нед.)

Какая красота!!!! Лена, а можно сушеный инжир? У нас нормального не найдёшь

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@yanulyana, обычная горчица, готовая в банке

@avdonina_d, манстарда хранилась у меня несколько лет, горчица же отличный консервант :) оливки в холодильнике тоже себя прекрасно чувствуют несколько месяцев, но я их часто готовлю, так что к нг сделаю свежие.

@darialebed, да на здоровье 😁

Ответить

yanulyana.swiss

УльянаМама дочки (2 года)

Спасибо! Чувствую, что будет очень вкусно ❤️ А горчица русская — уже как паста или сухая?

Ответить

avdonina_d

ДиляраМама сына (3 года)

Лена, спасибо!

А как хранить эту горчицу и оливки до нового года?)

Ответить

2lebedd

Сахарок Мама сына (3 года)

СПАСИБО 😍😘

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@horoleva, в каком-то интернет-магазине подруга заказала для меня. Вот даже не смогла найти сразу, извини, Лиза. Она крутится. Погугли - вращающаяся тарелка для сыра:)

@alenka20211, @masya8, 😁

Ответить

alenka20211

АлёнаМама двоих (младенец)

Лена фото класс как всегда👍. Я хочу быть твоим другом, который хорошо себя вел в этом году🤤🤣

Ответить

horoleva

ЕлизаветаМама сына (2 года)

@ermachok, а тарелочка откуда?)

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@ekaterinamer, да, они родимые :)

@yulya.rydovkina, спасибо:)

@olga.kremer, 😁

@qsuka, Оксана, спасибо 🙏🏼

Ответить

ekaterinamer

ЕкатеринаМама сына (1 год)

@ermachok, Лен,а в солонке-это,как раз,сушеные специи?

Ответить

yulya.rydovkina

ЮлияМама сына (2 года)

Нельзя такое на ночь смотреть😱Слюной чуть не захлебнулась😀Очень красивое фото!

Ответить

olga.kremer

ОльгаМама сына (2 года)

Спасибо🙏🏼❤️

Ответить

qsuka

QsuKaМама дочки (2 года)

как здорово , просто и аппетитно !!! ну и фото ) блеск !!! 😍😍😍

Ответить

ermachok

ЕленаМама троих детей

@lebedevaelenka28, вино любое можно. Оно выпарится, поэтому не важно. Фонарей много сейчас красивых везде, забей в поисковике - стооолько красоты :) на любой вкус :)

@ruzana_mom, банки на сима-ленде брала, но давно. Хотя на том сайте всегда полно разных банок, сама буду скоро закупаться для подарков :)

@ustina, я сейчас с подругой бутылочку шампанского уговорила под эту закусочку 😁

Ответить

masya8

angelМама дочки (2 года)

Боже🤤я хочу быть вашим другом😁

Ответить

elena_neudobnaya

ЕленаМама двоих (2 года, 12 лет)

А вино сухое же?

Ответить

elena_neudobnaya

ЕленаМама двоих (2 года, 12 лет)

Очень аппетитно! Спасибо! А где фонарь покупали?

Ответить

ruzana_mom

RuzanaМама двоих (младенец)

Леночка, а может подскажете, где найти баночки такие красивые?

Ответить

ustina

НатальяМама двоих (3 года, 13 лет)

Испытала гастрономический оргазм, смотря на фото 😍

Ответить

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли,…

Вот что будет если взбить жидкость из под консервированного горошка (1 фото)😅 А если туда добавить полчайной ложки соли, чайную ложку сахара, чайную ложку горчицы, сок лимона (чайная ложка) и постепенно добавить 400г раст. масла, и всё это подгружным блендером вжжж, то получится майонез 😅 По вкусу ничем не хуже классического! Отлично подойдёт для заправки салатов. Для запекания - нет! Технология приготовления: В жидкость из под горошка добавляем сахар, соль и блендером вжжжж до белой пены, это быстро. Добавляем горчицу, лимон и тоже вжжж, и постепенно добавляем масло и взбиваем до необходимой густоты (чем больше масла, тем гуще). Ах да! Необязательно использовать отвар из под горошка, это может быть отвар из любых бобовых. Такая жидкость называется аквафаба. И при взбивании приобретает вид взбитых сливок. Ее можно использовать для различных десертов. Например, из отвара нута, я делала мороженое😂 https://mom.life/post/5e82fdae8b4202799d045e3d #вжихрецепты

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

По мамазануда нужно добавлять растительное масло в пюре как только порция достигнет 100 гр, мы кушаем баночное Гербер,…

По мамазануда нужно добавлять растительное масло в пюре как только порция достигнет 100 гр, мы кушаем баночное Гербер, добавлять ли туда масло( оливковое) ? И обязательно ли порция должна дойти до 160 гр, прежде чем ввести новый овощ ?