Девочки, хозяюшки, выручайте!!! Делала крем из взбитых сливок и маскарпоне. Мало того, что сливки не взбивались до пиков, так еще и маскарпоне перемешала с пудрой и оставила в стороне, пока сливки взбивала. Через время подхожу, а он комочками и водичка отошла. Хотя когда перемешивала все было ок. На свою беду соединила сливки и сыр, крем получился очень жидким и на языке как зернистый. Можно ли его еще хоть как-то спасти или уже выкинуть?
Комментарии
Сливки нужно взбивать с малых оборотов постепенно увеличивая тогда взобьёте до пиков,в сливки добавить пудру и потом уже маскарпоне и не долго взбивать просто соединить
Сыр еще можно было спасти,но после того как вы добавили жидкие сливки,то увы. Попробуйте поставить в холодильник на пару часов,а после взбить может что и получится,хотя навряд ли
@domikgeorgia продукты все с холодильника, сыр я не взбивала, а только перемешала и сливки палмалат 35%. На счет сыра я грешу что он долго стоял и потаял сильно, потому что когда я его перемешала он был нормальной консистенции, а когда постоял стал таким(((
Смерть ему (
Мое мнение что Ваша ошибка
1. Продукты должны быть холодные
2. Вы перебили сыр (либо на сильной скорости либо долго взбивали)
3. Сливки не менее 33 %
Как взбивать крем?
А вы когда взбиваете крем (творожный сыр + сливки) сначала сливки взбиваете??? Или сыр с сахаром, а потом туда невзбитые сливки? 😳
Как правильно взбить крем из сливок для торта?
Девочки, подскажите пжлст как правильно взбивать крем для торта из сливок, может нюансы какие... В прошлый раз взбивала, в итоге не получился густой крем, только сливки запорола
Р. S. Сливки разумеется брала 33%
Девочки,что делать если не взбиваются сливки на крем?
Некст левел. Крем.
У меня есть:
Сливки для взбивания.
Маскарпоне.
Ну там масло, творожок.
Какой можно крем запилить?
Хотелось бы наверное маскарпоне использовать. Я сегодня из целой пачки сырники сделала, ниче такие.
Нормально ли взбиваются сливки?
Девочки, нормально ли взбиваются эти сливки?
@arfenia я знаю, я делаю этот крем не в первый раз. Просто вчера все пошло не так...