Острый перец и чеснок в оливковом масле. Надеюсь будет вкусно😊

Острый перец и чеснок в оливковом масле. Надеюсь будет вкусно😊

Оливковое масло 250 гр

Чеснок 2 головки

Перец «чили» красный 6-7 шт

Розмарин 2-3 веточки

Лавровый лист 2-3 шт

Чеснок не очищаем, прокалываем ножом или вилкой. Розмарин разрезаемая на кусочки по 2-3 см. Перец моем, просушиваем и прокалываем ножом.

В кастрюльку бросаем чеснок, половину розмарина и лавровый лист. Заливаем оливковым маслом, доводим до кипения и ставим на минимальный огонь. Чеснок должен томиться в масле 15-20 минут. Если нож легко входит в чеснок, значит он готов. Вынимаем чеснок, лавровый лист и розмарин из масла и закладываем в баночку. Оставшийся ранее розмарин тоже кладём в баночку. В масло выкладываем перец, доводим до кипения и снова на минимальный огонь, перец томится около 10 минут. Складываем наш перец в баночку, заливаем маслом и закрываем.

Перец и чеснок можно использовать как закуски, или в заправки и соусы. Масло используется в салаты и для жарки.