Яблочный зефир на агар - агаре 🍏
К сожалению у меня не получился, он мягкий и воздушный. Я уже знаю свою ошибку "плохо провалила пюре яблочное", но в следующий раз все получится 😉
Первый раз готовила!
Кто нибудь готовил на агар-агаре зефир сразу получается?
Может агар - агар у меня не такой ((( Но всего скорее пюре..
#семья_поваров #irkabaranova_povar
Комментарии
@fiery_lava хорошо спасибо. Попробуй по этому рецепту. Я уже делала но у меня почему-то не застыл
@mm07041986 как в рецепте, ток его надо было проварить. А я меньше минуты его на огне помешала и все
@mm07041986 обычно всегда все получается с первого раза, но тут я сама виновата. Я лоханулась с пюре. Она про яблочное плохо написала и я не поняла, что делать с ним. Уже в других рецептах увидела 😐
@mm07041986 из инстаграмма "пекарь - самоучка" Анжела.
@annaskatkova я с зефиром первый раз, поэтому про пектин не в курсе какой ещё может быть) вот пюре не уварила. Не поняла в рецепте что требуют делать 😭😭😭 Я уже потом другие рецепты читала и поняла... Сироп правильно сварила, нашла видео как определить его готовность.
Да, я читала в каких фруктах и ягод сколько пектина. У меня кислые яблоки были. Там больше 1:0
@fiery_lava я на развес в кондитерском магазине беру
@katya1309 ((( а покажите какой вы покупаете? У меня 24ч лежали зефирки)))
@annaskatkova дайте пожалуйста мне рецепт! Можно в лс😘😍
@fiery_lava ну а какой же еще пектин))
Главное уварить пюре, не перебрать с жидкостью и прпвилтно сварить сироп. В яблочном зефире пектин не нужен. Яблоки и тск содержать достаточное количество пектина. Его добавляют, например, в манго или вишню👌
@annaskatkova я кстати купила на всякий случай пектин, но написано яблочный. Думаю следующий раз с ним попробовать
@mm07041986 а у меня 50 на 50(((