Закуска из баклажан ...
Не знаю, как правильно называется .... и делается долго , но оно того стоит
У меня было :
Баклажан -4шт
Перец болгарский-3 шт
Помидор зелёный - 2 маленьких
Чеснок -4зубчика
Много петрушки и укропа.
Овощи резать брусочками и обжаривать отдельно в большом количестве масла ., каждую порцию я складывала в сито, чтоб масло стекало.
Как все приготовилось , смешать овощи , добавить соль, чеснок, зелень и уксус.