Закуска из баклажан ...

Не знаю, как правильно называется .... и делается долго , но оно того стоит

У меня было :

Баклажан -4шт

Перец болгарский-3 шт

Помидор зелёный - 2 маленьких

Чеснок -4зубчика

Много петрушки и укропа.

Овощи резать брусочками и обжаривать отдельно в большом количестве масла ., каждую порцию я складывала в сито, чтоб масло стекало.

Как все приготовилось , смешать овощи , добавить соль, чеснок, зелень и уксус.