Летний салат с баклажанами: быстрый рецепт для мам
Раз уж мой пост с чизкейком неожиданно залетел в топ, делюсь рецептом летнего салата с баклажанами 🤤
Мы его едим сейчас практически каждый день, муж в восторге, а готовится он быстро-а такое с ребенком на руках нам надо😌, продукты сейчас стоят дешево эти🔥
Нужно:
Баклажаны-на такие две тарелки 1 большой или 2 небольших;
Сыр Фета
Помидоры
Крахмал кукурузный -пару столовых ложек
Кинза
Соус Чили кисло-сладкий
Соль
Чеснок по вкусу
Масло растительное для жарки
Готовим:
1. Баклажаны моем, чистим кожуру, режем кубиками, отправляем их в пакет целлофановый, солим, посыпаем крахмалом, встряхиваем пакет со всем этим, чтоб каждый кусочек был покрыт равномерно (я не замачиваю баклажаны в соленой воде, они не горчат готовые)
2. Наливаем в сковороду масло, нагреваем его и отправляем баклажаны в крахмале обжариваться (у меня на плите макс мощность 9, я жарю на 7), постоянно помешиваем, в конце добавляем измельченный чеснок. После обжаривания-до корочки, перекладываем баклажаны на тарелку, покрытую салфетками бумажными, чтоб лишнее масло стекло
3. Нарезаем кубиками помидоры, сыр, режем кинзу
4. Соединяем все ингредиенты в тарелке, нам с мужем нравится вот так порционно🙌 Баклажаны, чтоб были теплые еще, так вкуснее ☺️ и сверху заправляем соусом, он продается везде 😅
Кстати, на днях смотрела меню одного из рестиков местных и там такой салат около 500 р за порцию, при том, что тут себестоимость низкая (бутылка соуса рублей 100-хватает на таких порций 8 точно😅, баклажаны 150 р за кг сейчас, сыр в районе 130-порций на 4-6 и тд)😁
Лучший комментарий
Комментарии
Кладу на подушку из руколлы и вместо феты творожный сыр добавляю
К сожалению, не знаю кто это и большая часть рецептов у меня на страничке, это приготовленные мною по наитию блюда, без рецептов откуда либо🤪
Тоже очень любим😍
Подушку делаю из кинзы или рукколы, петрушка, что есть)) соус соевый, оливковое масло, зернистая горчица, мед, тоже очень вкусно. Попробую и ваши заправки ☝️
Девочки а если я купила вместо феты сыр сиртаки для греческого салата. Это совсем не то?
Здравствуйте, скажите пожалуйста а крахмал картофельный подойдет? Не нашла в магазине кукурузный
Здравствуйте, скажите пожалуйста а крахмал картофельный подойдет? Не нашла в магазине кукурузный
Девочки а сколько надо соуса ? Так чтобы салат был весь в соусе ??? Типа как в майонезе ?
Я не много добавляю, не чтоб плюхалось, но и хватило обмакивать
Обожаю. Только я чеснок не добавляю, зато кладу красный лук четверть-кольцами👍и вместо кинзы петрушка, но только потому что кинзу не люблю😁
А почему никто не может, что кожица фиолетовая очень полезная , зачем её срезать ?!
Я не стала срезать, с ней тоже хорошо.
Салат вкусный, нам понравился! Я, правда, немного изменила ингредиенты. Но и так тоже 👍 автор, спасибо 🌺🤗
У меня всегда баклажаны пережаренные и подгорелые . Но я спала мало успела добавляю . А вы прям чтобы плыли в нем?
Делаю такой же, только с листьями салата вместо кинзы и с соусом терияки
Мне нравится с соусом тирияки или унаги. Добавляю ещё помидоры и красный лук
Я добавляла в этот салат - творожный сыр, тоже очень вкусно 🥰
Тоже люблю этот салат )) но я добавляю туда ещё перец болгарский тонкими дольками. Заранее его мариную (масло, чеснок, соевого соуса чуток), затем в духовку, чтобы подрумянился и стал мягким. Ещё добавляю кунжут
Любимый салат всей моей семьи, только вместо Феты кладу творожный сыр сверху, в соус сладкий Чили ещё соевый добавляю немного. Ну и делаю сразу в большой тарелке, на всех)
Тоже делаю его постоянно. Только вместо феты кладу любой творожный сыр. Вчера только с мужем блюдо целое схомячили
Мы на новый год всей семьёй отравились этим салатом. Чтото с баклажанами было не то видимо
С черри вкуснее, чем с обычными помидорами
И можно 0,5 ложки горчицы в зернах добавить
Блин, я понять не могу. Салат с тёплыми баклажанами существует много, много, много лет. Почти в каждом кафе и ресторане его подают, особенно грузинская кухня. Но почему-то именно в этом году, я только в МЛ видела шт 7 рецептов этого салата 😂
Почему именно в этом году он стал хитом каким-то 😂
Года 2 назад ела в ресторане. Что то не заценила)
Как раз таки в мл пару лет назад увидела рецепт этого салата
2 года назад увидела его тут, стал моим любимым, правда с рукколой вместо кинзы ( и всей семьи, кто его пробовал).
После этого каждую весну/лето раз по 5 он в топе😃вариация отличается только сыром-Фета либо творожный сыр 😂
Обожаю этот салат,но как заменить тонну масла при жарке ?
Выше девочки писали в духовке на гриле и а аэрогриле запекали баклажаны.
Я просто запекаю в духовке баклажаны, без крахмала даже. Да, не хрустят, но быстрее и не так вредно
Попробуйте с ореховым соусом, просто невероятно вкусно
если сыр заменить на филадельфию , и соус соевый , добавить чеснок то будет бомба
Очень его люблю,но чет у меня быстро не получается)пока обжаришь партиями баклажаны
Если кинзу заменить петрушкой? И покажите какой у Вас соус пожалуйста 🙏
Я его 2 года ела постоянно 😂😃 а баклажаны запекаю в духовке на режиме гриль. Тоже хрустящие но без масла
@milankaburova, да) но я просушиваю баклажан кубиками бумажными полотенцами, складываю в маленькую кастрюлю, сыплю чутка крахмала, закрываю крышку и трясу. Получается используется не много крахмала и равномерно распределяется. Они получаются с корочкой и потом впитывают в себя соус кисло сладкий
@natushka-derev, ценник да…. Я везде беру, не только в ленте
@ishirobokova, а дешевле бывает? Я считала, что как раз в Ленте - дешево.
Как у вас получаются хрустящие баклажаны?🤤
Сколько раз пробовала - всегда мягкие и уже не то совсем..
надо обвалять в крахмале тогда корочка прям хрустящая и кушать сразу
Вы может в крахмале обваливаете и не сразу жарите? Надо сразу
Тоже. И в крахмале и сразу и масло то много, то мало
@rostov_mama ок. Завтра гляну. Хотя у нас на рынках бывает еще дороже 😅 под видом ДОМАШНИХ
@valerik_krd у нас тоже, но у нас и рынок нужно выбирать
@rostovchanka09 рядом только один рынок. Вот завтра в него и пойду. Остальные оооч далеко(
Мяту. Мяту забыли! С ней вообще топ. Просто пару листиков порвать руками
Обожаю этот салат, но в моей семье ем его только я (
Мне всегда казалось ,что туда не Фету добавляют а слиточный сыр. Сама так же делаю и по вкусу ,как в кафешках. Фета он же сильно соленый
В разных ресторанах по своему сыр ложат. Я в одном ела, там был адыгейский сыр, но он мягче и текстура другая нежели в магазине
А если в крахмале не обваливать баклажаны, получится вкусно?
А с кабачком не прокатит?
Валяется кабачок, не знаю что с ним сделать
@no-comments и я хочу узнать с кабачками такое не катит, не потому что они у меня есть, а потому что не люблю баклажан((
@lisa_qlisa, я не пробовала с кабачком, но почему бы и нет))
Я делала, не то, но норм. Еще люблю сделать хрючево, намешать всего, и кабачок и баклажан) но я кабачок не обваливала в крахмале
Хрустящая корочка) пробовала и так, и так, вкусно все равно))
У нас на фудкорте стоит салат 350 рублей, соус там другой правда, но всё равно очень вкусно, есть и за 600 в рестиках, тоже буду пробовать делать, ещё с креветками видела такой
В старик хинкалыч подобный , очень мне нравится. Там ещё орешки грецкие мелко порублены, очень нужная прям нотка
Второй день этот рецепт тут попадается с кучей хвалебных комментов) и в холодильнике есть один небольшой баклажан..так и придется делать)
Соус вкуснее этот смешать с соевым!🤤🤤🤤тоже в рестике посмотрели и делаем постоянно
Да, чтоб и не плюхались они там, но и не впитали всё в себя)
А я для скорости жарю как во фритюре. То есть масла много наливаю и шумовкой один раз переворачиваю. Хрустящие получаются.
Спасибо! Муж очень любит такой салат брать в ресторане) попробуем дома сделать)
@alexandrasib, этот в магните, вроде, или в Ашане, не вспомню что-то🤔но есть в ярче похожий, в пятерочке)
Как приготовить салат с баклажанами в кляре?
Такой вкусный салат получился.
Баклажаны в кляре с помидорами.
Баклажаны нарезать на небольшие кусочки промыть, и обвалять в кукурузном крахмале. (У меня не было кукурузной, был картофельный) обжарить в большом количестве масла
Заправка: соевый соус, оливковое масло, сушёный или свежий чеснок (мелко нарезанный), укроп ( в идеале кинза).
Салат из кабачков с помидорами и сыром: простой рецепт
Девочки, вы должны это попробовать 🥗🤤
Рецепт:
-помидоры
-кабачки
-зелень (у меня была петрушка, но по мне лучше бы была кинза)
-чеснок
-сметана
-сыр творожный
-грецкий орех (или любой другой)
-сыр пармезан
-соль, специи по вашему желанию
Кабачки нарезать кружками/дольками, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, помидоры порезать крупно.
Соус: сметану смешать с творожным сыром, чесноком, посолить.
Когда кабачки немного остынут, добавить к помидорам, перемешать с соусом, сверху зелень, ...
Как приготовить вкусный салат с баклажанами?
Очень вкусный салат с баклажанами.
Берем:
Баклажан - 1 шт
Помидор - 2 шт
Творожный сыр - 50 гр
Зелень (укроп и петрушка)
Соус свит чили или сладкий чили (одно и тоже)
Соль по вкусу
Крахмал - 1 ст.л
Масло для жарки
1. Нарезаю кубиками баклажаны, обваливаю в кукурузном крахмале. Обжариваю на большом количестве масла ~ 3 минуты.
2. Помидоры нарезаю крупным кубиком. Выкладываю к ним баклажаны, добавляю зелень и соус. Солю и перемешиваю.
3. Сверху салата выкладываю ложкой творожный сыр.
Салат с жареными баклажанами🥗
Ингредиенты:
Баклажан - 2шт
Помидор - 3шт
Нут
Чеснок - 2 зубчика Кинза, укроп.
Пачку нута замочить на ночь(станет в 2 раза больше), насыпать в кастрюлю и варить около часа, снимая пену.
Баклажаны помыть, не очищая от кожуры нарезать на кубики. Обжарить со всех сторон. Переложить баклажаны в миску, добавить нужное количество нута (остальное можете заморозить), мелко нарезанную зелень, чеснок, и помидоры.
Масло можете не добавлять, так как баклажаны впитывают дос...
Новоселье удалось!
Вот так мы провели новоселье на выходных🎊🎊🎊
Готовили все с племянницей. Начали в 2 часа и все успели к 6.
Меню😁:
-Самса с мясом
-Бауырсаки
-Курица( замариновали в соусе терияки)
-Брускеты( страчателла, помидоры, микрозелень)
-Оливье
-Салат с тунцом
-Рулеты из кабачков( внутри творожный сыр и укроп)
-Салат с зеленью, тыквой, апельсинами и творожным сыром( идеальная заправка: олив.масло+ мед+ бальзамический крем) посыпала кедровыми орешками.
-Салат с базиликом, помидорами черри и бурратой, ...
Вместо Феты взять страчателлу и огнище будет))