@delifa, знаете,хоть многие и пишут что надо вымачивать и т.д,я никогда их не вымачивала и на вкус это никак не влияло,горечи не было никакой!Я сразу мою хорошо,нарезаю и жарю,и даже не чищу,так вкуснее и знайте, что баклажаны очень любят масло,они мгновенно впитывают масло,и поэтому блюдо потом получается очень жирным в масле,но вы можете пожаренные баклажаны выкладывать на салфетки или бумажные полотенца чтоб масло впиталось в бумагу и тогда блюдо будет не сильно жирным))

@ay2720, вымачивать перед этим надо ? )

@delifa, можете нарезать либо кругляшками,либо в длину(так быстрее будет),и жарьте))это очень вкусно много чеснока и зелени (кинзы)).

@ay2720, как их жарить ? 🙄

Я варю суп овощной из баклажанов,делаю рагу и просто жарю ломтиками и послойно ложу чеснок и кинзу получается пальчики оближешь))

А ещё закуска: порезать на платины, обжарить на масле. Натереть сыр, или плавленый сырок на терке, добавить чеснок, майонез, грецкий орех. Выкладываем начинку на баклажан и заворачиваем рулетик😋

В любое рагу с овощами можно добавить

Вымочить в солёной воде, обжарить с луком, морковкой и мясом. Падаю с картошкой. Так же можно на гриль сковородке обжарить с другими овощами, вкусно и полезно)

У меня мама запекает в духовке с майонезом, помидорой и сыром это просто 💣перед этим вымачивает их

Салат: баклажаны порезать на брусочки, обжарить в масле. Вареные яйца порезать крупно (на 1 баклажан 2-3 яйца). Лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком и замариновать в кипятке с уксусом и сахаром (200 гр воды, столовая ложка сахара и столовая ложка уксуса). Все перемешать, добавить майонез и соль по вкусу.

Закуска. Баклажаны режем вдоль (по длине), обжариваем слегка на подсолнечном масле. Отдельно берём майонез, добавляем в него давленный чеснок. Смазываем баклажан этим белым соусом, кладём небольшой кусочек помидора и заворачиваем в рулетик. Вкусно и не очень долго.