Пирог со смородиной и сметанной заливкой. Для песочного теста: 100 гр слив.масла или маргарина 2…

Пирог со смородиной и сметанной заливкой.

Для песочного теста:

100 гр слив.масла или маргарина

2 ст.муки

0,5 ч.л.разрыхлителя

0,5 стакана сметаны

Щепотка соли

2 ст.л.сахара

Масло можно размягчить или натереть на терке. Замесить тесто, не сильно крутое, но чтобы скаталось в шар и убрать в морозилку на 20-30 минут.

Заливка:

2/3 ст.сахара

1-2 яйца

250 гр.сметаны

1 ст.л.ванильного сахара

2 ст.л.крахмала

Все смешать венчиком.

Тесто раскатать в круг, выложить в форму, сделать высокие бортики. В духовку на 5-7 минут. Потом вынуть, положить ягоды, обсыпанные крахмалом, и залить заливкой. Выпекать минут 40 при t 180.