Мои пробные зефирки! Это так увлекательно. Теперь с нетерпением жду когда они стабилизируются. В прошлый раз когда я пробовала, у меня получились жуткие залепухи. А сейчас уже что-то похожее на зефир. Надо насадку хорошую купить. 🤔 Вот оно, разорение на вкусном🤣
150г яблочного пюре 1 белок Сироп: 170г сахара 100мл воды 6г агара
Блюдо для смешивания берите объемное, т.к. масса при взбивании сильно увеличивается. Взбить массу нужно как следует, поэтому не помешает мощный миксер…или сильные руки.
Приготовление:
1. Замочите агар в 100 мл воды.
2. Яблоки нарежьте на половинки, удалите сердцевину и запеките в СВЧ. Время запекания зависит от твердости яблок. Одно яблоко запекается около 1 минуты.
Для приготовления яблочного пюре – выньте мякоть из шкурок и блендируйте или пропустите через сито.
3.Добавьте в остывшее пюре белок и взбивайте на большой скорости, до получения светлой пышной и густой консистенции.
4. Замоченный агар поставьте на огонь. Доведите почти до кипения, чтобы агар растворился. Начнут появляться большие пузыри. Всыпьте сахар. Размешайте хорошенько, доведите до кипения при помешивании и варите на среднем огне 5 минут, пока температура сиропа не станет 110С. Появится белая пена, и сироп будет стекать с лопатки тонкой струйкой.
5. Начните медленно вливать тончайшей струйкой горячий сироп в белковую массу. Не прекращайте взбивание!
6. После добавления сиропа взбивайте еще несколько минут, пока смесь не станет еле теплой.Это важно потому, что агар-агар сгущает жидкость при 40 градусах. Этого момента и надо дождаться. Конечная смесь должна хорошо держать форму (остается на венчике), иначе зефир растечется.
7. Сразу, пока не застыла, переложите массу в заранее приготовленный кондитерский мешок и отсадите зефир на бумагу для выпечки. Если не гонитесь за красотой, то просто выложите ложкой.
8. Оставьте на сутки, в достаточно теплом месте. За это время зефир стабилизируется и на нем образуется тонкая сахарная корочка.
9. Соедините половинки. Посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии
@s_klimukh Поробуйте по этому рецепту ссылка
Юлия меня еще ни разу не подводила.
У меня почему то он расползался-расплывался, нифига не получился
Мамочки, мамули❗️❗️❗️это будет пост негодования!!! Надоело уже читать, как вы нахваливаете баночное питание для малышей , как говорите о том, что оно полезнее и лучше, чем собственно приготовленный супчик или пюрешка! КАК ТАК??!!! Это когда то, что в банке было полезнее того, что с огорода? Баночная еда имеет сроки хранения разные и от месяца и до года! И Вы считаете, что там что-то натуральное и полезное?!!😱😱😱 каждая из нас мечтала о детках, вы здесь пишите о том как ждёте своё чудо, о том, как хо...
Как прожить на 40 тысяч в месяц на еду, тратя не больше 25?
Есть пост о прожить на 40 к в месяц на еду.
Мы тратим не больше 25.
Перестала покупать актимельки, данисиммо всякую хрень, так как цены аховые.
Начала заменять ацидобефилином, творогом пискаревским.
Короче, этот список до 4500-5000 укладывается в Окей, плюс беру что-то по настроению. Многие продукты в списке растягиваются на пару недель, такие как яйца, сливочное масло, крупы.
Сама стала меньше есть сладкого, и пачка зефира растягивается уже дня на три, а не на вечер😂
Итого в месяц именно...
Наконец-то мои сыры готовы)))
Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) )))
Филадельфия
Ингредиенты
200 гр сметаны 20-30%
500 гр натуральный йогурт (лучше хороший)
1/2 1 чайная ложка соли
Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты
Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь.
Маскарпоне
Ингредиенты
Сливки 500мл 20/35%
Сок лимона 3 чайные ложки
Спосо...
Итак все тут сговорились и кормят своих крошек безвкусным пюре из кабачка и брокколи. Сердце сжимается и подкатывает блевотина, когда читаю 😂😂😂😂 бедная малышня.
Как и во всем, что касается бэби, я стараюсь действовать, как говорится "как природа задумала", и вообще так, как, в первую очередь, проще мне. Не создаю себе проблем и не преодолеваю их мужественно. Так и с нашим прикормом. Я отказалась сразу от идеи с пюрешками.
К покупным банкам у меня слишком много вопросов. Нет консервантов но хр...
Яблочный бисквит от Евгении63: рецепт и советы
Наделала вкусняшек для полдника малышке))) 20 мин моего дня..и на всю след.неделю в морозилке спасать меня будут перекусики✌бисквитики с вишней и яблоком
Специально сделала низкими,чтобы тесто сочнее вышло. Те же Барни,но полезнее.
На первых фото лишь половина из того,что вышло по рецепту,еще и пирог мужу достался😁(последнее фото)...а сахар добавляйте сколько вашей душе угодно ..
Рецепт яблочного пирога,но я беру бисквит и делаю с ним,что хочу😁и пироженные и кексики и пирог и тортики с разными...
@julija86, спасибо 😉 а я готовила по Энди шефу и такооое г... получилось