Если вам надоела шарлотка. Цветаевский яблочный пирог.очень вкусный! Для коржа пшеничная мука 250…

Если вам надоела шарлотка.

Цветаевский яблочный пирог.очень вкусный!

Для коржа пшеничная мука 250 грамм сметана 100 грамм сливочное масло 150 грамм разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка сметана 200 грамм сахар 220 грамм яйца 1 шт. пшеничная мука 2 ст.л. крупные яблоки с кислинкой 4 шт

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики. Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут. Охлаждаем, нарезаем и подаем