Домашний сыр 😍❤ За рецепт огромное спасибо @gidro Сыр получается очень нежный и вкусный.Нам понадобится -1 л.молока,-1 л кефира,6 яиц ,2 ст.л. соли,добавки по вкусу(у меня чеснок и зелень).Рекомендую заранее подготовить ингридиенты(взбить яйца,нарубить зелень и чеснок).
Смешиваем кефир и молоко ,ставим на плиту.Не доводя до кипения (прям когда вот-вот закипит уже) выливаем в смесь взбитые яйца с солью.После этого варим смесь ,постоянно помешивая до образования хлопьев,как творожных.Сначала появляются мелкие белые,но варим ещё.Мне понадобилось около 20 минут.Теперь убираем с плиты и добавляем добавки (чеснок,зелень,орехи).Затем берем марлю сложенную в четыре раза и ложим ее на дуршлаг(с краев оставьте отступы побольше).И выкладываем туда нашу смесь стекать.После хорошенько скручиваем марлю и отжимаем( прям со всей силы).Отжать нужно хорошо ,чтоб сыр не рассыпался и не крошился.И в холодильник под пресс .Я ставила на ночь,утром сыр готов.На выходе получилось 456 гр.сыра и 1 литр сыворотки,из которой вышли отличные пикантные блинчики.