Девочки, хочу поделиться с вами этим нежнейшим пирогом с абрикосами🥧 Он просто тает во рту🤤 Абрикосы можно заменить на персики, нектарины, а в зимний период на консервированные фрукты👌

Берём 180 гр муки и смешившем с 1 ч.л.разрыхлителя и 50 гр сахара. Далее в эту мучную массу натираем на тёрке 75 гр холодного слив. масла, добавляем 1 яйцо и 1 желток и замешиваем тесто. Долго не мешайте, как только тесто станет однородным, прекращаем вымешивать(у меня заняло не более 5 минут). Форму(у меня разъёмная 20 см) застилаем дно пергаменной бумагой и распределяем тесто по дну и делаем бортики примерно 4 см. Убираем форму в холодильник и переходим к начинке. Для неё берём 300 гр творога в брикетах(жирность не имеет значение), добавляем 80 гр сахара, 25 гр крахмала(желательно кукурузного), 100 мл сливок 33%(можно заменить на жирную сметану), 1 яйцо и 1 яичный белок, пробиваем всё погружным блендером. Если его нет, смешайте венчиком.

Далее разделяем абрикосы пополам и убираем косточку.

Достаём форму из холодильника, вливаем в неё творожную массу и сверху выкладываем абрикосы, «попкой» к верху, утапливать их в массе не надо))

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 50-60 минут, дать остыть минимум 2 часа и можно пробовать

Приятного аппетита🤗

Тесто

180 гр муки

1 ч.л. Разрыхлителя

50 гр сахара

75 гр холодного сливочного масла

1 Яйцо и 1 желток

Начинка

300 гр творога

80 гр сахара

25 гр крахмала (желательно кукурузного)

100 мл сливок 33% (можно заменить на жирную сметану)

1 яйцо и 1 яичный белок

Абрикосы