Делюсь нашим рецептом потрясающего соуса из смородины . Подойдёт как белая , так и красная ( и чёрная, но там уже нужно индивидуальные пропорции составлять , т.к она слаще).

Ингредиенты :

2 кг белой смородины;

1 кг сахара;

1 апельсин:

1 лимон;

16 головок чеснока;

250 мл белого сухого вина ;

Смесь перцев ;

2-3 листочка мяты.

Приготовление:

1)Сахар и Смородину перемешать и поставить на медленный огонь, сверху бросить листочки мяты , кипятить периодически помешивая.

2) Когда масса закипит и все ягоды смородины взорвутся , убрать кастрюлю с плиты и процедить полученную массу через мелкое ситечко в другую кастрюлю. 3)Ошмётки , оставшиеся в ситечке выбросить , а кастрюлю снова ставим на плиту на медленный огонь .

4) Лимон и апельсин очищаем , выжимаем сок . Цедру НЕ выкидываем

5) цедру измельчаем в кашу с головками чеснока (предварительно почищенного и помытого). Мы использовали для этого блендер .

6) в кастрюлю наливаем 250 мл вина, сок лимона и апельсина , добавляем чайную ложку соли (без горочки!) и немного смеси перцев.

7) томим на медленном огне 30 минут .

8) выключаем огонь и в получившуюся массу добавляем цедру + чеснок , можно ещё немного поперчить .

Вуаля! Всем приятного аппетита . Данный соус отлично подойдёт для мяса и вообще всего , что только пожелаете 🌷🌷🌷