Свекольник.

На дворе пока ещё лето, хотя где-то оно уже заканчивается! Но пока ещё дачный сезон не закончен, время наслаждаться всевозможной зеленью с грядки, овощами, ягодами, фруктами. Пожалуй, за это я и люблю лето!

Сегодня хочу поделиться с вами одним простым, но очень вкусным рецептом холодного супа. Такой суп готовит моя мама, ну и я не отстаю.😉
⠀
Состав:⠀
⠀
✅ свекла - 1 шт.;
✅ яйцо куриное - 3 шт.;
✅ говядина отварная - 300гр.;
✅ картофель - 2 шт.;
✅ зелень лука и укропа - щедрый пучок;
✅ огурец свежий - 1-2шт.;
✅ сметана - по вкусу;
✅ соль - по вкусу.
⠀
Приготовление:
⠀
Свеклу почистить и отварить до готовности в большом количестве воды (должно остаться примерно 1,5-2 литра овощного отвара). Лучше брать круглые корнеплоды, они при варке не сильно теряют в цвете и отвар получается красивого цвета. Остудить.
⠀
Мякоть говядины лучше сварить заранее. Лучше выбирать нежирные кусочки, в готовом блюде она будет холодная.
⠀
Яйца сварить вкрутую. Картофель отварить в кожуре. Остывшие яйца и картофель почистить.
⠀
Все ингредиенты нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.
Сложить все в холодный свекольный отвар, посолить, добавить сметану.

Особенно хорош этот суп в жаркий день, на даче. 😋 Хотя, на даче все вкусно! 😉

А у вас есть фирменные холодные супы? Делитесь идеями в комментариях.😉 #холодныйсуп #суп #летнийсуп #свекольник #холодник #окрошка