Свекольник. На дворе пока ещё лето, хотя где-то оно уже заканчивается! Но пока ещё дачный сезон не…

Свекольник.

На дворе пока ещё лето, хотя где-то оно уже заканчивается! Но пока ещё дачный сезон не закончен, время наслаждаться всевозможной зеленью с грядки, овощами, ягодами, фруктами. Пожалуй, за это я и люблю лето!

Сегодня хочу поделиться с вами одним простым, но очень вкусным рецептом холодного супа. Такой суп готовит моя мама, ну и я не отстаю.😉

⠀

Состав:⠀

⠀

✅ свекла - 1 шт.;

✅ яйцо куриное - 3 шт.;

✅ говядина отварная - 300гр.;

✅ картофель - 2 шт.;

✅ зелень лука и укропа - щедрый пучок;

✅ огурец свежий - 1-2шт.;

✅ сметана - по вкусу;

✅ соль - по вкусу.

⠀

Приготовление:

⠀

Свеклу почистить и отварить до готовности в большом количестве воды (должно остаться примерно 1,5-2 литра овощного отвара). Лучше брать круглые корнеплоды, они при варке не сильно теряют в цвете и отвар получается красивого цвета. Остудить.

⠀

Мякоть говядины лучше сварить заранее. Лучше выбирать нежирные кусочки, в готовом блюде она будет холодная.

⠀

Яйца сварить вкрутую. Картофель отварить в кожуре. Остывшие яйца и картофель почистить.

⠀

Все ингредиенты нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.

Сложить все в холодный свекольный отвар, посолить, добавить сметану.

Особенно хорош этот суп в жаркий день, на даче. 😋 Хотя, на даче все вкусно! 😉

А у вас есть фирменные холодные супы? Делитесь идеями в комментариях.😉 #холодныйсуп #суп #летнийсуп #свекольник #холодник #окрошка