🍏ЧИЗКЕЙК С ЯБЛОКАМИ🍏

.

Форма 18-20см

.

🍏КОРЖ

*️⃣ 200г печенья, 60г сливочного масла, 30г сахара

1️⃣Измельчить печенье блендером до состояния муки и смешать с сахаром

2️⃣Растопить сливочное масло и добавить к печенью 👉 смешать все до однородности и выложить на дно формы. Распределить и утрамбовать основу и убрать в мороз на 20-30мин

.

🍏ЯЮЛОЧНЫЙ СЛОЙ

*️⃣ 1кг яблок, 300мл воды, ваниль, 1шт сок и цедра лимона, 80г яблок, 12г агар-агар

1️⃣Лучше всего использовать плотные зелёные яблоки. Очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать кубиками 1.5см и выложить в широкую кострюлю. К яблокам добавить воду, сахар, сок и цедру лимона

2️⃣ Добавить ваниль к яблокам. Поставить кострюлю на средний огонь и варить 9-10 мин до мягкости

3️⃣ Добавить агар-агар, перемешать и дать ему покипеть 1мин, снять с огня. Не остужая переложить яблоки в форму с основой из печенья. Снова убрать в мороз на 10-15 мин, затем переставить а холодильник

.

🍏 ЧИЗКЕЙК

*️⃣100мл сливок 33-35%, 200г сливочного сыра, 50г сахарной пудры, 10г желатина, 50мл молока, ваниль

1️⃣Замочить желатин в молоке. Взбить сливки до плотности, смешать с сахарной пудрой и сливочным сыром. Добавить ваниль и хорошо перемешать

2️⃣ Распустить желатин в микроволновке и добавить к сливочное массе

3️⃣ Готовую смесь чизкейк выложить на яблочный слой и равномерно распределить. Убрать на 2-3 часа в холодильник для стабилизации

4️⃣ Украсить ягодами

.

🍏 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🍏

.

#чизкейк #чизкейкрецепт #чизкейксфруктами #еда #рецепты #десерт #десерты