У меня великий тупняк. В фарш в котлеты на заморозку вбить яйцо? Лепятся и так.. зачем оно? Помогити.

Без Яйца это тефтели) с - котлеты. Вот и вся разница

Вообще для того, чтоб лепились и не разваливались при жарке. Если в котлеты добавляешь яица, то и в заморозку добавляй

@lavrishina_yana из части фарша сейчас запекла тефтели с рисом и яйцом😁

Не добавляю давно яйца в котлеты, без яиц получается сочнее и мягче

@olechnaya я когда как, то вспомню, то забуду положить🙈 пытаюсь понять как по-человечески надо)

Для связки компонентов. Без яйца котлеты не меняю своего названия😂) я никогда не добавляю, по мне свернувшийся белок делает жесткими. Всегда добавляю мелко тертый лук и морковь, на вкус не влияет так как пюрейная масса почти получается, но зато очень сочные))))

@cherepashka-ira тогда неважно) но мне теперь интересно самой. В след раз попробую сделать без яиц. Вдруг так и правда вкуснее))

Я добавляю яйцо. Еще лук и размоченную булку. И в заморозку)

И в тефтели, и в котлеты добавляют яйцо, чтоб не разваливались при готовке. Можно еще перед заморозкой в панировке обвалять

Я никогда не добавляла

@olechnaya намесила без) посмотрим)

Так когда жарить начнете вот вам и нет яйца))фиг перевернете!:))))

Нет, яйцо ненадо

Я кладу только желток. От белка фарш становится жёстче.