Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Юлия
Юлия
Мама сына (2 года)

Слоеные трубочки из детства. +рецепт слоеного теста. Из этого теста можно делать не только трубочки, но и слойки со…

1 из 2

Слоеные трубочки из детства. +рецепт слоеного теста. Из этого теста можно делать не только трубочки, но и слойки со сладкой и не сладкой начинкой, слоёные пироги и тд.

Для теста:

мука 2 стакана (стакан 200мл)

вода 1 стакан

соль ¼ ч. л.

лимонный сок 1ч.л.

масло сливочное 200 г

желтки 2 шт.

сахар 2 ст. л.

Для крема:

белки 3шт

сахар 1 стакан

лимонный сок 1ч.л

1гр ванилина или 10гр ванильного сахара

Делаем слоёное тесто:

В стакан кладем желтки и доливаем воды до верха стакана. Выливаем в чашку, добавляем лимонный сок, сахар, соль, муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, легко отлипать от чашки и от рук. Если тесто сильно липкое, добавить ещё муки.

Скатать тесто в шар, выложить на стол или доску и оставить на 30 минут.

Затем надрезать крест на крест и раскатать (На 2 фото картинка). Середина должна быть раскатанна толще, чем края. Смешать размягченное масло с 3ст.ложками муки и выложить в центр раскатанного теста. Закрыть края, присыпать мукой и начиная от середины раскатать в прямоугольник толщиной 1см. Сложить прямоугольник в 4 раза, накрыть и оставить ещё на 10 минут. Снова раскатать. Сложить в 4 раза и опять оставить на 10 минут. Опять раскатать. Сложить и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем опять раскатать до толщины примерно 6мм, нарезать на полоски около 2см. Использовать готовые формы конусы или скрутить конусы из пергаментной бумаги, сложенной в несколько слоев.

Накрутить полоски теста по спирали на конусы. Выпекать при температуре 180* до золотистого цвета (около 15 минут).

Дать остыть и снять трубочки с конусов.

Крем заварной белковый, готовится так же, как в рецепте пирожных Корзинка.

Сделать паровую баню. В большую кастрюлю налить воды, в неё поставить маленькую кастрюльку так, чтобы она не касалась дна и воды (то есть держалась на ручках), греться она должна паром. Большую кастрюлю ставим на средний огонь, в маленькой белки соединить с сахаром, лимонным соком и ванилином.

Как только вода в большой кастрюле закипит, делаем средний огонь, ставим маленькую кастрюлю на паровую баню, включаем таймер на 10 минут и начинаем прям там, на паровой бане взбивать белки миксером. Через 10 минут снимаем кастрюлю с бани и взбиваем ещё 7мин.

Начинить ложкой или кондитерским шприцем.

❤буду рада видеть вас в ИГ http://instagram.com/tishatima

Там удобнее найти нужный рецепт

Зачем столько сахара в детском меню?

Девочки🫣 Открыла меню в саду,ясли, а там бутерброды с джемом, чай с лимоном, сок, соленные огурцы, чай с сахаром, чай с вареньем, джем и Тд. А что, если я не даю такое ребенку🙄 Можно корректировать рацион? Или забить на этот несовершенный мир? Зачем столько сахара маленьким людям?

Делюсь самый лучший плей до 👍https://www.instagram.com/p/CA-mDIggrBN/?igshid=el28xs4qipu5. Стакан воды Стакан муки…

Делюсь самый лучший плей до 👍https://www.instagram.com/p/CA-mDIggrBN/?igshid=el28xs4qipu5. Стакан воды Стакан муки Четверть стакана соли 1ст л масла растит Добавляем краситель ( для яиц брала) 2 ч л лимонной кислоты Быстро перемешали и ставим на огонь в кастрюле помешиваем пока в кастрюле не будет колобком месиво. Кастрюля не портится на среднем огне мешаем ни чего не прилипает! Убираем. Мнем рукой и по формачкам Хранится месяц! Контейнеры брала в фикспрайсе 13 руб баночка с крышкой Улетно

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Глюкозотолерантный тест при беременности: вред или необходимость?

Всем доброй ночи, терзает вопрос и не могу уснуть🥲 Подруга отговаривает делать глюкозотолерантный тест, говорит, что и сама написала отказ, что он очень вредный для малыша, что только в России его делают, остальные страны отказались от этого теста. То что это гадость редкостная- знаю😂 Врач сказала, чтоб я взяла сок лимона и побольше воды) Что скажите?