Мои любимые маринованные кабачки на зиму😍 Закатала 10 банок, 2 уже сьела😋 интересно, сколько доживет до зимы?
А вы делаете закатки?
РЕЦЕПТ:
На 4 л. банки:
Кабачки – 2 кг
Укроп, петрушка – несколько веточек, можно взять соцветия укропа
Чеснок – 4 зубка
Перец душистый горошком
Семена кориандра или горчицы
Заливка:
Вода – 2 л.
Соль – 100 г
Сахар – 200 г
Уксус – 230-250 мл.
В каждую банку на дно положить по веточке укропа или петрушки, добавить 3-4 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. семян кориандра или горчицы, нарезанный слайсами зубок чеснока.
Кабачки вымыть и нарезать кружками.
В каждую банку выложить кружочки кабачка.
Залить кабачки кипятком, подержать 10 минут. Слить воду в кастрюлю, снова закипятить и залить кабачки на 10 минут.
Слить вторую воду в кастрюлю, добавить ингредиенты для заливки, закипятить, залить кабачки, закатать крышками и укутать.