Стоит ли выливать первый бульон при готовке?
Девочки, а вы выливание первый бульон, не важно с курицы или свинины, я да, после закипания сливаются воду и новую наливаю, при муже стараюсь не выливать, говорит ты самое лучшее выливаешь, я бы и не против, но сейчас мясо непонятно на чем выращено.
Лучший комментарий
Комментарии
При варке любого мяса первый бульон выливаю - воды наливаю, чтобы прикрыла его, довожу до кипения и минут 10 варю - «бульон» выливаю, мясо промываю проточной водой, мою кастрюлю и тогда уже наливаю 1,5 литра воды и закладываю мясо.
Педиатр сказала для сына даже при варке фрикаделек так делать (только овощи отдельно варить, а фрикадельки добавить после 1-го закипания)
@uneperledansmoi у вас немного другая ситуация, у меня все мясо покупное курица, свинина все быстрорастущее на гармонах.
Где-то к оговорился по тв, что надо выливать. Тк в мясе есть антибиотики
Выливаю хоть домашнее хоть нет,на домашнем пена эта вообще чёрная какая-то 😣
Никогда не выливала и не выливаю и не буду выдивать. Вообще этого кощунства не признаю и солидарна с вашим супругом. Все самое ценное вы сливаете в канализацию... хотя я варю всегда из домашнего или дикого мяса (кабан, оленина, фазан, утка). Кожу, хрящики и сало обязательно даю, ведь это необходимо растущему организму (коллаген, эластан, холестерин) для построения костей, соединительной ткани и пр.
Мне нравится варить бульон в мультиварке. Всегда прозрачный
Не выливаю, процеживаю через 2 слоя марли и сито, мясо остаётся отдельно ( муж не любит когда в тарелке мясо ест отдельно)
Я со свинины и говядины первый, как закипит выливаю,мясо/косточки промываю и готовлю уже на 2м...С курицы пенку снимаю/процеживаю(но кожу всегда снимаю ещё с сырого мяса)
Зачем? Я просто процеживают бульон через сито
Тоже на втором бульоне варю, хоть и мясо родители выращивают
Выливаю. Тоже варю на втором бульоне.
Выливаю, точнее даже не так, варю отдельно мясо, потом суп на воде и туда это мясо в нарезанном виде добавляю
Никогда не выливала и не выливаю и не буду выдивать. Вообще этого кощунства не признаю и солидарна с вашим супругом. Все самое ценное вы сливаете в канализацию... хотя я варю всегда из домашнего или дикого мяса (кабан, оленина, фазан, утка). Кожу, хрящики и сало обязательно даю, ведь это необходимо растущему организму (коллаген, эластан, холестерин) для построения костей, соединительной ткани и пр.