Девочки-кондитеры подскажите как быть? Есть рецепт красного бархата, но ингредиенты на торт 16 см а…
Девочки-кондитеры подскажите как быть? Есть рецепт красного бархата, но ингредиенты на торт 16 см а у меня форма 24 см, мне все ингредиенты умножить на 2,5 надо?
И ещё, в рецепте идёт крем (сыр-сливки-пудра) но на такой диаметр по подсчетам выходит очень дорого, внутрь сделаю этот крем, а верх каким кремом можно выровнять торт и каким образом сбоку прикрепить вафельную картинку?
Виктория·
Мама сына (2 года)
Высчитывайте коэффициент. 24*24/16*16. Полученное значение умножаете на каждый ингредиент в рецепте. Выравнивать либо ганаш, либо крем чиз на масле. Картину на мастику или на шоколад и крепите на торт.
Алина·
Мама сына-младенца
@viktoria2610, спасибо) а как картинку прилепить на мастику? И закрепить то на торте?
Виктория·
Мама сына (2 года)
@alymayli, раскатываете тонкую пластинку мастики вырезаете по очертанию картинки. Мастику покрыть декор гелем и приклеить аккуратно картинку. А мастику к торту через шоколад
Алина·
Мама сына-младенца
@viktoria2610, спасибо)
Альфия ·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
@alymayli, клею всегда без декор геля и все ок, просто слегка влажной кистью провожу по мастике и картинку сверху
Алина·
Мама сына-младенца
@stefania_vainer, о спасибо, не хотела из-за одного раза покупать этот гель) в инете нашла ещё что на водку клеят
Альфия ·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
@alymayli, можно и на водку, разницы не вижу особо