Девочки подскажите пожалуйста получится ли шоколадный ганаж из белого пористого шоколада? По рецепту нужно 200гр.шоколада залить горячими сливками 200мл.и пробить погружным блен...

Question

Девочки подскажите пожалуйста получится ли шоколадный ганаж из белого пористого шоколада? По рецепту нужно 200гр.шоколада залить горячими сливками 200мл.и пробить погружным блендером до однородной эмульсии(это для крема.потом этот ганаж после восьми часов в холодильнике нужно будет смешать с творожным сыром)

Арфения · Answer

Пористый не топится совсем он берётся одним комком возьмите просто белый хороший шоколад

Юлия · Answer

Я бы не использовала пористый, он ужасный. Даже обычный дешевый шоколал, типа Яшкино, лучше пористого

Анастасия · Answer

Конечно это совсем не то, что хороший кондитерский шоколад, но не криминально, если другого нет.

Комментарии