Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Лена
Лена
Мама двоих (младенец)

Девочки, делюсь с вами рецептом самого божественного медовика 😍 Пеку его уже давно на все праздники, решила поделиться с…

1 из 2

Девочки, делюсь с вами рецептом самого божественного медовика 😍

Пеку его уже давно на все праздники, решила поделиться с вами, а то негоже в одиночку жопу отращивать )

все подруги и родственники, кто попробовал, просят его испечь им ещё и рецепт )

Тесто:

2 яйца, щипотка соли, 220 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 2 со ложки мёда, 1 ч ложка соды, 400 грамм муки

Все смешиваем и в холодильник минимум на полчаса, тесто будет прилипать к рукам - это нормально

На бумаге для запекания/фольге рисую круги, смазываю немного маслом ее, чтоб не прилипали. на это количество теста получается примерно 8-10 коржей диаметром 23см.

Потом тесто ( оно консистенции как пластилин примерно) делю на шарики и раскатываю каждый до толщины 3-5 мм, заходя за грани нарисованных кругов ( коржи потом все равно придётся ровненько обрезать, крошки пойдут на обсыпку). Если прилипает тесто к скалке, можно немного посыпать мукой. Коржи должны быть тонкие, они поднимутся в духовке. Запекаем каждый отдельно корж в духовке 180 градусов верх-низ, пока он не подрумянится ( на это минут 12-15 уходит)

Коржи лучше отделять от фольги/ бумаги когда немного остынут, чтоб не развалились

Крем я делаю по рецепту Энди шефа:

https://andychef.ru/recipes/muslin/

Делала крем муслин - со взбитыми 33 процентными сливками, он гораздо нежнее

Если хотите получить тот самый божественный медовик, берите именно этот рецепт крема, никакие сметана с сахаром в сравнение не идут)

Важно делать все строго по рецепту, соблюдать технологию приготовления

Кукурузный крахмал можно купить в ленте, Ашане, билле, вообще много где его видела

Вот стручковую ваниль не нашла, заменила ее на сахар с натуральной ванилью от Котани, ванильный вкус так тоже получить удалось )

Ну, дальше проще простого - собираем торт, пропитывая каждый корж кремом, верхний корж тоже пропитать, остатки коржей в блендер и обсыпаем ими торт 😍

Коржи должны обязательно пропитаться, я на ночь ставлю торт в холодильник ( не знаю, как ещё не сорвалась и не съела однажды посреди ночи )

Если любите медовики или ищите рецепт торта к празднику, надеюсь, пригодится рецепт))

32

Лучший комментарий

darya_0401

Дарья Воробьёва

Мама дочки (1 год)

Вчера сделала медовик по Вашему рецепту! И не могу не сказать "Спасибо")) это просто божественный торт! Нереально вкусный! Все гости оценили! Я в восторге!

Спасибо что поделились рецептом такой вкуснятины!

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@bon-lenochka, мне хватало, там на коржи очень много не надо, вы по сути не начинку делаете, а пропитываете коржи

На выходе получается торт с суперпропитанными коржами, крема не особо много между слоями

Ну попробуйте первый раз раза в 1,5 больше сделать, а там найдёте свои идеальные пропорции )

Этот крем без торта улетит, если что) даже с обычным хлебом ням😋

Комментарии

muzhnina_radost

Евгения

Мама двоих (2 года, 4 года)

Скажите, пожалуйста, для особо одарённых. Как все замесить на коржи? Яйца взбивать? Масло растопить?

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@darya_0401, спасибо за отзыв 😘

Очень рада, что понравился ))

darya_0401

Дарья Воробьёва

Мама дочки (1 год)

Вчера сделала медовик по Вашему рецепту! И не могу не сказать "Спасибо")) это просто божественный торт! Нереально вкусный! Все гости оценили! Я в восторге!

Спасибо что поделились рецептом такой вкуснятины!

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@darya_0401, добрый день, да) но я делала только со сливками, поэтому какой результат будет без них - не ручаюсь )

darya_0401

Дарья Воробьёва

Мама дочки-младенца

Здравствуйте, как я поняла можно сделать просто заварной крем, а при желании сделать его более нежным и воздушным добавить сливки? Т.е можно обойтись без сливок?

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@anchooous, добрый, да, я добавляла

anchooous

Анна Литвина

Мама сына (1 год)

Добрый день) скажите, пожалуйста, не поняла, вы сливки в крем добавляли?)

bon-lenochka

Леночка

Мама дочки (3 года)

@lsima, 😘спасибо

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@bon-lenochka, одну упаковку

bon-lenochka

Леночка

Мама дочки (3 года)

@lsima, подскажите, какое количество сахара с натуральной ванилью от Котани добавили?

ogge

Галина

В закладки 🤩

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@katyagor8, обязательно !)

Если будут вопросы по рецепту - обращайтесь, надеюсь, понятно все расписала))

moiseeva.katerina

Екатерина Моисеева

Мама сына (1 год), беременна (3 нед.)

@lsima, супер👍🏻с меня отзыв в понедельник!

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@katyagor8, поэтому я делаю всегда два 😀

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@bon-lenochka, мне хватало, там на коржи очень много не надо, вы по сути не начинку делаете, а пропитываете коржи

На выходе получается торт с суперпропитанными коржами, крема не особо много между слоями

Ну попробуйте первый раз раза в 1,5 больше сделать, а там найдёте свои идеальные пропорции )

Этот крем без торта улетит, если что) даже с обычным хлебом ням😋

ksynja777

Окси

Ну я же на диете 😂😂

moiseeva.katerina

Екатерина Моисеева

Мама сына (1 год), беременна (3 нед.)

Я как раз хотела послезавтра испечь для гостей... чувствую, что им вряд ли достанется😂

bon-lenochka

Леночка

Мама дочки (3 года)

Вопрос про крем, скажите, вам хватило крема или вы удваивали количество ингредиентов?

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@largol, нет, так не получится) консистенция теста не та

У вас развалится корж, пока резать будете

Одно дело края подрезать, а другое - корж полностью

largol

largol

Мама сына (2 года)

Вопрос от ленивой жопы...а просто раскатать на противени (как там она пишется)? и потом разрезать на 4 части = сразу 4 коржа и круги рисовать не надо..

mashishka

Мария

Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)

Теперь понятно,спасибо за ответ!

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@mashishka, вы тесто на бумагу и фольгу выкладываете и раскатываете до 3-5 мм, и каждый корж отдельно выпекаете

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@mashishka, нет, они же тонюсенькие получаются, если только дно формы смазывать тестом и так выпекать

mashishka

Мария

Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)

Спасибо за рецепт.Я только не совсем про запекание поняла-в форме нельзя коржи запекать?

cukeriya87

Наталья М.

Класс.

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@lutecia_m, о, забыла самое главное - ночь пропитаться ))

Сейчас допишу ))

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@sviridovaekaterinax, невозможно есть такую вкуснятину одной))

Давно хотела кричать об этом рецепте на весь прегги, и тут выдался свободный вечер ))

lutecia_m

Марина

Пойду чайку поставлю))

sanny00

Валюсик

Мама сына (2 года)

@lsima понятно)) тогда лучше бумагу

lsima

Лена

Мама двоих (младенец)

@sannychka595, ну можно бумагу или фольгу, на чем удобнее выпекать )

sanny00

Валюсик

Мама сына (2 года)

На бумаге для запекания рисую круги, смазываю немного маслом фольгу, - тут не поняла. Вы взяли бумагу или фольгу?

sviridovaekaterinax

Свиридова Екатерина

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Ох... на ночь такую вкусняшку выставили😍 и как после такого держаться😁

Девочки, это божественно 😍 Торт по рецепту Энди Шефа, называется 1 2 3 Вкусный,это ничего не сказать. А готовится…

Девочки, это божественно 😍 Торт по рецепту Энди Шефа, называется 1 2 3 Вкусный,это ничего не сказать. А готовится настолько легко, что справится даже ребёнок 👍 Я ещё разрезала на две половины, пропитала шоколадным кремом, им же обмазала сверху и посыпала кокосовой стружкой. За уши не оттянуть от этого торта 👏 Рецепт просто бомба 🤫 И почему я раньше его не готовила? 🤔

У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти…

У меня ещё есть рецепт идеальных бисквитных коржей для торта как на фото🙈 Надо?😁 Ну не только как на фото конечно, эти коржи вообще универсальны. Но на фото один из любимых моих тортов с кремом чиз и клубникой ❤