Лена
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)
post image 1
post image 2

Девочки, делюсь с вами рецептом самого божественного медовика 😍

Пеку его уже давно на все праздники, решила поделиться с вами, а то негоже в одиночку жопу отращивать )

все подруги и родственники, кто попробовал, просят его испечь им ещё и рецепт )

Тесто:

2 яйца, щипотка соли, 220 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 2 со ложки мёда, 1 ч ложка соды, 400 грамм муки

Все смешиваем и в холодильник минимум на полчаса, тесто будет прилипать к рукам - это нормально

На бумаге для запекания/фольге рисую круги, смазываю немного маслом ее, чтоб не прилипали. на это количество теста получается примерно 8-10 коржей диаметром 23см.

Потом тесто ( оно консистенции как пластилин примерно) делю на шарики и раскатываю каждый до толщины 3-5 мм, заходя за грани нарисованных кругов ( коржи потом все равно придётся ровненько обрезать, крошки пойдут на обсыпку). Если прилипает тесто к скалке, можно немного посыпать мукой. Коржи должны быть тонкие, они поднимутся в духовке. Запекаем каждый отдельно корж в духовке 180 градусов верх-низ, пока он не подрумянится ( на это минут 12-15 уходит)

Коржи лучше отделять от фольги/ бумаги когда немного остынут, чтоб не развалились

Крем я делаю по рецепту Энди шефа:

ссылка

Делала крем муслин - со взбитыми 33 процентными сливками, он гораздо нежнее

Если хотите получить тот самый божественный медовик, берите именно этот рецепт крема, никакие сметана с сахаром в сравнение не идут)

Важно делать все строго по рецепту, соблюдать технологию приготовления

Кукурузный крахмал можно купить в ленте, Ашане, билле, вообще много где его видела

Вот стручковую ваниль не нашла, заменила ее на сахар с натуральной ванилью от Котани, ванильный вкус так тоже получить удалось )

Ну, дальше проще простого - собираем торт, пропитывая каждый корж кремом, верхний корж тоже пропитать, остатки коржей в блендер и обсыпаем ими торт 😍

Коржи должны обязательно пропитаться, я на ночь ставлю торт в холодильник ( не знаю, как ещё не сорвалась и не съела однажды посреди ночи )

Если любите медовики или ищите рецепт торта к празднику, надеюсь, пригодится рецепт))

5626

Лучший комментарий

darya_0401
Дарья Воробьёва·Мама дочки (1 год)

Вчера сделала медовик по Вашему рецепту! И не могу не сказать "Спасибо")) это просто божественный торт! Нереально вкусный! Все гости оценили! Я в восторге!

Спасибо что поделились рецептом такой вкуснятины!

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@bon-lenochka, мне хватало, там на коржи очень много не надо, вы по сути не начинку делаете, а пропитываете коржи

На выходе получается торт с суперпропитанными коржами, крема не особо много между слоями

Ну попробуйте первый раз раза в 1,5 больше сделать, а там найдёте свои идеальные пропорции )

Этот крем без торта улетит, если что) даже с обычным хлебом ням😋

Нравится Ответить

Комментарии

muzhnina_radost
Евгения·Мама двоих (2 года, 4 года)

Скажите, пожалуйста, для особо одарённых. Как все замесить на коржи? Яйца взбивать? Масло растопить?

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@darya_0401, спасибо за отзыв 😘

Очень рада, что понравился ))

Нравится Ответить
darya_0401
Дарья Воробьёва·Мама дочки (1 год)

Вчера сделала медовик по Вашему рецепту! И не могу не сказать "Спасибо")) это просто божественный торт! Нереально вкусный! Все гости оценили! Я в восторге!

Спасибо что поделились рецептом такой вкуснятины!

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@darya_0401, добрый день, да) но я делала только со сливками, поэтому какой результат будет без них - не ручаюсь )

Нравится Ответить
darya_0401
Дарья Воробьёва·Мама дочки-младенца

Здравствуйте, как я поняла можно сделать просто заварной крем, а при желании сделать его более нежным и воздушным добавить сливки? Т.е можно обойтись без сливок?

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@anchooous, добрый, да, я добавляла

Нравится Ответить
anchooous
Анна Литвина·Мама сына (1 год)

Добрый день) скажите, пожалуйста, не поняла, вы сливки в крем добавляли?)

Нравится Ответить
bon-lenochka
Леночка·Мама дочки (3 года)

@lsima, 😘спасибо

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@bon-lenochka, одну упаковку

Нравится Ответить
bon-lenochka
Леночка·Мама дочки (3 года)

@lsima, подскажите, какое количество сахара с натуральной ванилью от Котани добавили?

Нравится Ответить
ogge
Галина·Мама двоих (1 год, 13 лет)

В закладки 🤩

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@katyagor8, обязательно !)

Если будут вопросы по рецепту - обращайтесь, надеюсь, понятно все расписала))

Нравится Ответить
moiseeva.katerina
Екатерина Моисеева·Мама сына (1 год), беременна (3 нед.)

@lsima, супер👍🏻с меня отзыв в понедельник!

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@katyagor8, поэтому я делаю всегда два 😀

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@bon-lenochka, мне хватало, там на коржи очень много не надо, вы по сути не начинку делаете, а пропитываете коржи

На выходе получается торт с суперпропитанными коржами, крема не особо много между слоями

Ну попробуйте первый раз раза в 1,5 больше сделать, а там найдёте свои идеальные пропорции )

Этот крем без торта улетит, если что) даже с обычным хлебом ням😋

Нравится Ответить
ksynja777
Окси·Мама сына (1 год)

Ну я же на диете 😂😂

Нравится Ответить
moiseeva.katerina
Екатерина Моисеева·Мама сына (1 год), беременна (3 нед.)

Я как раз хотела послезавтра испечь для гостей... чувствую, что им вряд ли достанется😂

Нравится Ответить
bon-lenochka
Леночка·Мама дочки (3 года)

Вопрос про крем, скажите, вам хватило крема или вы удваивали количество ингредиентов?

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@largol, нет, так не получится) консистенция теста не та

У вас развалится корж, пока резать будете

Одно дело края подрезать, а другое - корж полностью

Нравится Ответить
largol
·Мама сына (2 года)

Вопрос от ленивой жопы...а просто раскатать на противени (как там она пишется)? и потом разрезать на 4 части = сразу 4 коржа и круги рисовать не надо..

Нравится Ответить
mashishka
Мария·Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)

Теперь понятно,спасибо за ответ!

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@mashishka, вы тесто на бумагу и фольгу выкладываете и раскатываете до 3-5 мм, и каждый корж отдельно выпекаете

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@mashishka, нет, они же тонюсенькие получаются, если только дно формы смазывать тестом и так выпекать

Нравится Ответить
mashishka
Мария·Мама дочки (2 года), беременна (20 нед.)

Спасибо за рецепт.Я только не совсем про запекание поняла-в форме нельзя коржи запекать?

Нравится Ответить
cukeriya87
Наталья М.·Мама дочки-младенца

Класс.

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@lutecia_m, о, забыла самое главное - ночь пропитаться ))

Сейчас допишу ))

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@sviridovaekaterinax, невозможно есть такую вкуснятину одной))

Давно хотела кричать об этом рецепте на весь прегги, и тут выдался свободный вечер ))

Нравится Ответить
lutecia_m
Марина·Мама сына (1 год)

Пойду чайку поставлю))

Нравится Ответить
sanny00
Валюсик·Мама сына (2 года)

@lsima понятно)) тогда лучше бумагу

Нравится Ответить
lsima
Лена·Мама двоих (младенец)

@sannychka595, ну можно бумагу или фольгу, на чем удобнее выпекать )

Нравится Ответить
sanny00
Валюсик·Мама сына (2 года)

На бумаге для запекания рисую круги, смазываю немного маслом фольгу, - тут не поняла. Вы взяли бумагу или фольгу?

Нравится Ответить
sviridovaekaterinax
Свиридова Екатерина·Мама двоих (1 год, 5 лет)

Ох... на ночь такую вкусняшку выставили😍 и как после такого держаться😁

Нравится Ответить
Читайте также
Ирина Александровна
cherry_permanent
Ирина Александровна·Мама дочки (10 лет)

1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5
+6

Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀

🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!

Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...

Читать далее →
770243
olga0291 ,,катаем катышки ,,😂😂
cherry_permanent https://mom.life/post/6a3f1c37783a2fe19900810f Налетай))
foncelis Добрый вечер! Сохранила ваш пост, планирую сейчас заняться так же заготовками. Хотела у вас спросить, а вы
Читать все 529 комментариев →
Екатерина Боксарева
boksareva_dessert
Екатерина Боксарева·Мама двоих (2 года, 5 лет)

Как испечь идеальный творожный кулич?

post image

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍

Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)

Мука — 550 гр.

Молоко — 95 мл.

Сливочное масло — 70 гр.

Яйца — 2 шт.

Желток — 2 шт.

Творог — 300 гр. (5-9%)

Дрожжи — 6 гр.

Соль — 1/3 ч.л.

Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.

Опару ставим в теплое ...

Читать далее →
740252
nadianiks111 У меня в холодильнике поднялись и в формах чуть поднялись а в духовке доходили уже но в
lisichkansk Все норм 🤞🙏
anna.corenana85 Делала сегодня по вашему рецепту, отлично все получилось, спасибо ночь не ставила, так как прочитала только сегодня,
Читать все 434 комментария →
Irina Vladimirovna
_-irinka-_
Irina Vladimirovna·Мама сына (1 год)
post image

Пышный бисквит для торта 🍰

🔸 Мука 180 гр

🔸 Яйца 5 шт

🔸 Сахар 150 гр

🔸 Разрыхлитель 2 гр

Масло сливочное, для смазывания формы.

1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.

2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...

Читать далее →
740209
mama_santika Спасибо вам огромное за рецепт, бисквит реально получается очень пышный, а рецепт простой. Раньше стряпала по замудреному
el.vina__s Яйца нужно взбивать до пиков ?
incha_art Этот рецепт у меня в закладках дождался своего часа. Хоть и получилось немного не так, бисквита было
Читать все 332 комментария →