Всем доброе зефирное утро! Продолжаю пробовать новые вкусы: банан с шоколадом! Очень вкусное сочетание, а процесс просто сродни волшебству! Когда из унылой серой массы взбивается воздушное ароматное Облако. Завораживает, честное слово! Я первые партии не могла оторваться от миксера наблюдая за превращением. Девочки, у кого есть планетарный миксер, рекомендую этот десерт!😊🍫🍓🍑🌸
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо!🙏🏻😊 у меня kenwood🌸 да с его появлением расширился мой ассортимент: птичье молоко, маршмеллоу и любимый зефир😊
Хочу попробовать сделать зефир по вашему рецепту. Скажите пожалуйста, бананы должны быть спелые? Или это особого значения не имеет?
@nata157, во всех супермаркетах продаётся или в кондитерских магазинах на развес
@vitovskaia83, насчёт температуры, лучше купить термометр или любое видео на ютубе посмотреть по зефиру, наглядно посмотреть как выглядит готовый сироп. Я уже обхожусь без термометра, но так не опишешь
@vitovskaia83, можно без пектина варить, взять часть яблочного пюре и ягодного, кислые сорта яблок содержат пектин. А вообще пектин продаётся во всех супермаркетах, можно яблочный или цитрусовый
А чем можно пектин заменить? И как t определить, градусника нет.
@prosvet, красота! Я представляю какая она ароматная... ммм! А у нас клубничный сезон закончился, а землянику редко встретишь🌸😊
@vitovskaia83, @prosvet, @ekya, @madam.tumenewa, и так зефир: 270г банана, пробила блендером, в кастрюлю с толстым дном наливаю пюре довожу до кипения , все время помешивая( банан пригорает) и засыпаю 75 г сахара с чайной ложкой пектина и увариваю минут 10 помешивая. Охлаждаю при комнатной температуре с утра варю пюре, а в ночь отсаживаю зефирки. И люблю чистый вкус, без яблока. Агар-агар 8 гр заливаю 150 мл воды, довожу до кипения и засыпаю 275 гр сахара, можно больше, но с бананом этого точно не надо! Мешаю сироп , варю его до 110 градусов. В это время параллельно в банановое пюре кладу 1 белок СО и взбиваю на средних оборотах, масса должна побелеть и увеличиться в два раза. Как только сироп достиг нужной температуры, включаю миксер на минимальную скорость и тонкой струйкой вливаю сироп! Включаю миксер на максимум и взбиваю 4-5 минут! Потом быстро перекладываю массу в большой Кондитерский мешок и отсаживаю вкусные зефирки. Для стабилизации может понадобиться от 2 х до 12 часов. Шоколад: я брала плитку горького шоколада72 процента, растопить в микроволновке импульсами и : можно в Кондитерский мешок и потом его вставить в большой мешок куда выкладываем зефирную массу, но у меня красиво не получилось, шоколад выливался вперёд зефира. Пришлось залазить в мешок и выуживать мешочек с шоколадом 😂а вторую партию уже делала : часть зефирной массы , сверху проливала шоколадом из кондитерского мешка, опять зефирную массу и опять шоколад и так несколько раз. И получилось достаточно красиво , а какой аромат! Аналогично по этому рецепту делаю из разных ягод и фруктов. Сегодня приготовила абрикосовый зефир( тут пюре протерла через сито) и из зеленого крыжовника. Два разных вкуса, это что- то, девочки, такой аромат, когда открываешь банку.... и не знаешь, то ли нюхать, то ли есть😄
@vitovskaia83, @prosvet, вечером напишу, грех не поделиться в сезон ягод😊
Что должен знать ребенок к школе: полный список знаний и навыков
ЧТO ДOЛЖЕН ЗНАТЬ РЕБЕНOК К ШКОЛЕ
Постоянно теряю этот список, когда-то тоже тут его нашла, поэтому сохраню его себе в виде поста 😅
Местами он конечно под устаревший и не логичный, но пусть будет 🤭
P.S.: список не мой, с просторов мамлайф 2020г
РАЗДЕЛ 1.
1. Времена года.
2. Зимние месяцы.
3. Весенние месяцы.
4. Летние месяцы.
5. Осенние месяцы.
6. Дни недели.
7. Части суток - утро,день, ночь, вечер.
8. Семья - дедушка, бабушка, мама, папа и т.д.
9. Игрушки.
10. Школьные принадлежности.
11. Ж...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Мама особенного ребёнка: тихое разрушение и школа, которая не нужна
Признаюсь, я нажала «удалить» три раза, пока писала этот пост. Потому что «я редко ною». Потому что читаю, как выгорают мамы обычных детей, и мне становится стыдно. Стыдно жаловаться на своего нездорового ребёнка. Ведь это другое. Что за мать, которая ноет на ребёнка-инвалида?
Но внутри я разрушаюсь всё сильнее. Я уже не называю это «непринятием». Думаю, это просто жизнь мамы особенного ребёнка.
Вчера мы с Тёмой ездили к психиатру. Проходить комиссию ПМПК. К школе. Вы понимаете? К той самой шк...
Встреча близких: подготовка и переживания
Ждём маму 🙏 В 22:40 у них прилёт 😥
Выехали, взяли скатерти, постельное белье, армуды, чтобы пить с мамой чай, большой уютный тёплый зелёный плед с ёлочками выбрала для них с братом и дополнительные две пары тапок, чтобы у них не мёрзли ноги, - у нас полы очень холодные. 🥺
Ещё купили в Vestel пылесос, утюг, миксер с блендером и в бытовом магазине всякие мелочи, вроде шампуня, геля для душа, мыла и проч.
И два торта, чтобы встречать гостей 💘
Как жду, как ждууу 😭😭😭 Я ещё переживаю, как они мне...
@vitovskaia83, @prosvet, @ekya, @madam.tumenewa, и так зефир: 270г банана, пробила блендером, в кастрюлю с толстым дном наливаю пюре довожу до кипения , все время помешивая( банан пригорает) и засыпаю 75 г сахара с чайной ложкой пектина и увариваю минут 10 помешивая. Охлаждаю при комнатной температуре с утра варю пюре, а в ночь отсаживаю зефирки. И люблю чистый вкус, без яблока. Агар-агар 8 гр заливаю 150 мл воды, довожу до кипения и засыпаю 275 гр сахара, можно больше, но с бананом этого точно не надо! Мешаю сироп , варю его до 110 градусов. В это время параллельно в банановое пюре кладу 1 белок СО и взбиваю на средних оборотах, масса должна побелеть и увеличиться в два раза. Как только сироп достиг нужной температуры, включаю миксер на минимальную скорость и тонкой струйкой вливаю сироп! Включаю миксер на максимум и взбиваю 4-5 минут! Потом быстро перекладываю массу в большой Кондитерский мешок и отсаживаю вкусные зефирки. Для стабилизации может понадобиться от 2 х до 12 часов. Шоколад: я брала плитку горького шоколада72 процента, растопить в микроволновке импульсами и : можно в Кондитерский мешок и потом его вставить в большой мешок куда выкладываем зефирную массу, но у меня красиво не получилось, шоколад выливался вперёд зефира. Пришлось залазить в мешок и выуживать мешочек с шоколадом 😂а вторую партию уже делала : часть зефирной массы , сверху проливала шоколадом из кондитерского мешка, опять зефирную массу и опять шоколад и так несколько раз. И получилось достаточно красиво , а какой аромат! Аналогично по этому рецепту делаю из разных ягод и фруктов. Сегодня приготовила абрикосовый зефир( тут пюре протерла через сито) и из зеленого крыжовника. Два разных вкуса, это что- то, девочки, такой аромат, когда открываешь банку.... и не знаешь, то ли нюхать, то ли есть😄