Вспомнила отличный рецепт для деток. Готовила такой пудинг сыночку в годик.
Рисовый пудинг можно подавать с ягодками (малина, черника) или фруктами (бананом).

Состав (на 2 порции):

- 3 ст.л. риса

- 1 стакан воды

- 100 мл молока

- 1 желток

- немножко сливочного масла для смазывания формочек

- 1 ч.л. свекольного пюре (опционально)

Рецепт приготовления:

Рис (использую круглозернистый) хорошо промыть в нескольких водах. Залить стаканом горячей воды, довести до кипения и на слабом огне полностью его приготовить. На это уйдет минут 20.

Добавить горячее молоко, довести снова до кипения и поварить рис 2-3 минуты.

Снять кашу с огня, добавить желток и активно перемешать.

Для цвета и вкуса я добавляю ложку свекольного пюре.

Смазать формочки маслом, заполнить их кашей и запечь в духовке при 180 градусах 12-15 минут.

Украсить пудинг ягодами и фруктами. Деткам постарше можно полить нежирной сметаной.

P.S. Я готовлю детские блюда без сахара. Если хочу подсластить - добавляю пюре банана, измельченный изюм или яблочное пюре.

Приятного аппетита!