Вкусности на ночь глядя. Без повода, для семьи. Смородиновый чизкейк без выпечки. #тортымамынасти #рецептымамынасти…
Вкусности на ночь глядя. Без повода, для семьи.
Смородиновый чизкейк без выпечки.
#тортымамынасти
#рецептымамынасти
200гр чёрной смородины (можно замороженной) засыпаем 130гр сахара и варим на медленном огне минут 5-7, взбиваем блендером до однородности, добавляем 3гр желатина, растворенного в воде.
200гр печенья орео измельчаем, добавляем 80гр сливочного растопленного масла, перемешиваем, делаем плотное дно чизкейка, ставим в холодильник.
400гр сыра типа Филадельфия взбиваем с 70гр питьевого йогурта, 100гр сахара, добавляем 10гр желатина, предварительно растворенного в 100мл воды. Взбиваем 200гр сливок 35% (рекомендую пармалат), осторожно вмешиваем в сырную массу.
На дно из печенья выкладываем сырную массу, сверху заливаем смородиновым пюре, охлаждаем несколько часов, украшаем по желанию.
P.S. Моя мама назвала этот десерт «божественным лакомством» 😍
@vika8981898, у меня стоял в холодильнике ночь. Если это прям на стол, я бы сделала накануне. А так застыть 4-5 часов достаточно. Потом аккуратно пройти ножом вдоль бортика и потом разъединять форму, чтоб чизкейк не треснул
@katrina-81 я делала первый раз с печеньем топленое молоко , получилось слишком сладко на мой взгляд , а в другой раз взяла просто сливочное ,есть развесное ,есть в пачках , оно не такое сладкое, мне торт понравился больше
Хм, у меня в духовке как раз чизкейк готовится, но там начинка из творога и сгущенки только. Надо попробовать как у вас. И печенье в след раз попробую тоже поменять, взяла юбилейное классическое в пачке, оно такое жирноватое
Добавила в закладки) очень вкусно выглядит. Хочу удивить мужа, но я тот ещё кулинар🙈😂 Поэтому, возможно, глупый вопрос: как сделать такие ровные края? Это какая-то специальная форма со съёмными боковинками? И где такую взять?
@vika8981898, нормальный вопрос! Да, я делала в разъемной форме (у меня fiszman, покупала в их магазине, но подобные формы много где продаются), у меня форма 18см, подойдёт на это количество ингредиентов от 16 до 20см.
@vika8981898, идеально ровно получится в кондитерском кольце, но если вы впервые будете делать, лучше использовать форму на мой взгляд, да и бисквиты в ней можно печь и запеканки. Короче, не зря купите форму 😅
@vika8981898, у меня стоял в холодильнике ночь. Если это прям на стол, я бы сделала накануне. А так застыть 4-5 часов достаточно. Потом аккуратно пройти ножом вдоль бортика и потом разъединять форму, чтоб чизкейк не треснул
@kviki-viki, можно попробовать достать целиком из формы аккуратно. Он получается достаточно плотный, не разваливается. Единственное, придётся сверху руками потрогать, на желе следы останутся
@vinogradinkaaa это можно будет замаскировать ягодами))
либо положить сверху доску, перевернуть, торт из формы плюхнется на доску, получается вверх ногами. А потом доску уже на печенье и в обратную сторону. Вуаля)
@kviki-viki на минуту окунитесь форму с тортом в горячую воду. Только очень аккуратно, что бы вода в торт не попала. Он немного оттает и вы вытащити его)
@mama_poli4 вот, только я йогурта больше добавила, слишком густой иначе и вместо сахара пудру использую, не хрустит, желатин порошковый замачиваю в пропорции 6:1,потом его в микроволновке на пару секунд чтоб жидким стал😉 Мы ваш рецепт оценили 👍😁
Скажите пожалуйста, а смесь из сыра и сливок у вас какой консистенции получилась? У меня жилковатая, делалапо рецепту? Вот сейчас думаю, застынет ли...
Сохранила в закладки и забыла спросить. Объясните, пожалуйста, по поводу желатина. Никогда ничего с ним не делала. Растворять отдельно 3 гр (в каком кол-ве воды?)и 10гр
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡 По типу маршмелоу 7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением) 35гр воды (можно любой концентрированный сок) 125гр сахара Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно Желатин замочить,отложить Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать Остудить до комнатной темп(я ставлю миску с массой в ёмкость с ледяной водой,при постоянном помешивании за пару мин остывает) Далее взбиваем массу миксером,масса будет густеть, белеть и увеличиваться в объёме (тут можно разделить и добавить красители) Готово! Если во время нанесения Глазури она застывает,то нужно на водяной бане подгореть до нужной консистенции
#люблю_и_балую #рецепт_для_малоежки КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК Разъемная форма（но можно поизощряться и в простой, вынимать потом сложнее） Первый слой: 🔹Печенье - 400грамм（я беру “До кавы”） 🔹Масло - 150-200 грамм Печенье блендернуть. Добавить растопленое масло. Хорошо вымешать. Выложить в форму и хорошо примять, лучше стаканом с гладким дном. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Второй слой: 🔹Творог - 800 грамм（на два слоя） 🔹Сливки или сметана - 400грамм（на два слоя） 🔹Молоко - 1 стакан （на два слоя） 🔹Сахар - 1 стакан Творог, если мягкий, то так взбиваем с сахаром, сливками и молоком, консистенция жиденькой сметанки. Если обычный зернистый, то нужно блендером размягчить, а после взбить с остальными ингридиентами. Далее делим на две части. В одну половинку добавляем перебитую в блендере（лучше кусочками）🔹клубнику - 400 грамм. И набухшую и растворенную в 50 граммах воды пачку 🔹желатина - 25 грамм. Заливаем в форму и оставляем в холодильнике на 20-30 минут. Третий слой: В оставшуюся половину смеси 👆добавить 🔹1 пачку ванильного сахара и набухшую и растворенную в 50 граммах воды пачку 🔹желатина - 25 грамм. Залить третий слой. Оставить в холодильнике на 30 минут, а лучше час, до полного застывания. Достать из формы.Украсить клубникой и листиками мяты. Приятного аппетита!
Итак,ловите рецепт ну ооочень простого тортика✌🎂🍰 Приготовила его вчера за 20 минут👍 ➡ печенье 200гр ➡ сливочное масло 100гр ➡ творожный сыр 300гр ➡ сливки 33% 300гр ➡ ванильный сахар ➡ сахар 100гр ➡ желатин(пакетик) В блендере перемолоть печенье в крошку,добавить растопленное масло и перемешать,выложить в форму и утромбовать. Замочить желатин(весь пакетик,у меня был 10грамм) в 60-70граммах воды. Перемешать вилкой или венчиком творожный сыр,сахар,ванильный сахар,далее добавить сливки и взбивать до однородности массы,добавить желатин и еще раз взбить. Крем переложить в форму к печенью и разровнять. Поставить в холодильник на ночь,украсить по желанию🎂🍒🍓🍫 #таня_готовит
ТИРАМИСУ ☕ 🤤 Рецепт семейный, прямиком из Рима ☝🏻готовлю по нему уже много лет, спасибо за него @vikainlove 😊😘 Рецепт ✔ Все очень просто! (Других у меня нет 😂))) ✅6 желтков взбиваем с 100гр сахара, добавляем 500гр маскарпоне, ✅отдельно взбиваем 6 белков до пиков и аккуратно добавляем к массе с желтками. Можно добавить ещё немного коньяка для пикантности 👌🏻😊 ✅покрываем дно формы получившимся кремом🍥 и одним слоем выкладываем печенье савоярди🍪 (400гр), перед этим окуная каждое с двух сторон в холодный (предварительно сваренный) кофе☕ . Окунаем быстро, чтобы печенье не превратилось в кашу)) снова покрываем кремом и посыпаем кусочками рубленого темного шоколада 🍫 и снова печенье... в моей форме три таких слоя получилось) накрываем пленкой, и в холодильник часа на 4 хотя бы, а лучше на ночь. Перед подачей посыпаем какао 🙌🏻😊 Вот такое вкусное у нас сегодня утром было 😊 Чего и вам желаю 🙌🏻 #kristique_kitchen
Матвеева Елена·
В ожидании первенца
Мне кажется это чем-то нереально сложным 😆
Анастасия·
Мама сына (1 год)
@vika8981898, у меня стоял в холодильнике ночь. Если это прям на стол, я бы сделала накануне. А так застыть 4-5 часов достаточно. Потом аккуратно пройти ножом вдоль бортика и потом разъединять форму, чтоб чизкейк не треснул